东北菜山水特色骨头煲简单快速做法
东北菜中的山水特色骨头煲，以其独特的风味和简单的制作方法深受食客喜爱。以下是其简要快速的做法
原料猪脊骨、土豆、豆腐、大葱、姜、料酒、盐。
步骤
1. 将脊骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫。
2. 捞出脊骨，用水冲洗干净，放入砂锅。
3. 加入土豆块和豆腐块，再加入适量的水。
4. 大葱切段，姜切片，放入锅中，继续炖煮。
5. 中小火慢炖约1小时，待汤汁浓郁，骨头熟透，调味即可。
这道骨头煲汤色醇厚，口感鲜美，营养丰富，是东北地区家常美食中的佳品。简单快速的做法，更是让这道菜成为了忙碌生活中的美味佳肴。
东北菜山水特色骨头煲：简单快速做法与独特优势
在东北的寒冷冬季，一道温暖人心的美食无疑是家人团聚时的首选。今天，我要为大家介绍一道简单快速且极具特色的东北菜——山水特色骨头煲。这道菜不仅味道鲜美，而且制作起来非常省时省力，是家常炖汤的好选择。
原料与配料
- 红薯（土豆）、玉米、豆腐、大葱、姜、蒜
- 骨头（猪骨或牛骨）
- 盐、胡椒粉、鸡精、料酒
制作步骤
1. 准备食材：将红薯去皮切块，玉米洗净，豆腐切块，大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
2. 焯水：将骨头放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出骨头备用。
3. 炒香调料：锅中加油，放入大葱、姜、蒜爆香，再加入适量料酒。
4. 炖煮：将焯好水的骨头放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖。
5. 调味：待骨头炖至七八分熟时，加入红薯块和玉米，继续炖煮。
6. 收汁：醉后加入豆腐块，根据个人口味调整盐、胡椒粉和鸡精，炖至汤汁浓郁即可出锅。
独特优势一：简单易做
这道山水特色骨头煲的烹饪过程非常简单，不需要复杂的技巧和繁琐的步骤。只需按照上述步骤操作，即使是厨房小白也能轻松上手。
独特优势二：营养丰富
东北地区的骨头煲以其独特的风味和高营养价值著称。红薯和玉米富含膳食纤维和维生素，豆腐则提供高质量的植物蛋白，三者在炖煮过程中充分融合，既美味又健康。
小贴士
- 炖煮骨头时，水醉好一次加足，避免中途加水影响口感。
- 红薯和玉米的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂失去口感。
- 可以根据个人口味加入一些其他配料，如白萝卜、枸杞等，增加风味和营养价值。
总之，东北菜山水特色骨头煲凭借其简单的制作方法和丰富的营养价值，成为了冬季里不可多得的美味佳肴。快来试试吧，让家人感受到东北的温暖与关怀！
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