家常菜炒蚕豆的做法步骤

家常菜炒蚕豆的做法步骤

简介

炒蚕豆是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且易上手。今天，我将为大家分享这道菜的制作方法。

所需材料

* 蚕豆250克

* 大蒜3瓣

* 姜1小块

* 干辣椒2个

* 生抽1汤匙

* 盐适量

* 食用油适量

所需工具

* 锅

* 刀具

* 砧板

步骤

1. 准备食材将蚕豆洗净，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。

2. 焯水蚕豆锅中加水烧开，放入蚕豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末、姜末和干辣椒段爆香。

4. 调味加入生抽和适量盐调味，翻炒均匀。

5. 加入蚕豆将焯好水的蚕豆倒入锅中，快速翻炒均匀，使蚕豆充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘炒至蚕豆熟透，颜色鲜亮即可出锅装盘。

提示和建议

* 蚕豆焯水可以去除腥味和涩味，使炒制出来的菜肴更加美味。

* 炒制过程中要用大火快炒，以保持蚕豆的口感和营养成分。

烹饪时间约5分钟

分量2-3人份

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