私家菜芝麻鹅脯好吃又简单的做法，鹅肝芝麻酱做法

私家菜：芝麻鹅脯

芝麻鹅脯是一道色香味俱佳的私家菜。选用肥嫩鹅脯，经过腌制后煎至金黄，再撒上芝麻，烤至酥脆。制作过程中，鹅脯的腌制很关键，需加入葱姜、料酒等调料，去腥增香。煎制时火候要掌握好，以免外焦里生。醉后撒上的芝麻不仅增加了口感层次，还提升了整道菜的香气。这道菜简单易学，却能带出鹅脯的鲜美与芝麻的香醇，非常适合家常享用。

私家菜芝麻鹅脯好吃又简单的做法

私家菜：芝麻鹅脯

简介：

芝麻鹅脯是一道美味且富有营养的家常菜。它选用优质的鹅脯肉为主料，经过腌制、烘烤等工艺制作而成。成菜色泽金黄、外酥里嫩，再撒上芝麻，口感香醇、回味无穷。

所需材料：

1. 鹅脯肉：500克

2. 生姜：适量

3. 大葱：适量

4. 料酒：适量

5. 蒜瓣：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 白糖：适量

9. 盐：适量

10. 芝麻：适量

所需工具：

1. 烤箱

2. 刷子

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 鹅脯肉洗净，切成厚片。

2. 生姜、大葱、蒜瓣切末备用。

* 制作过程：

1. 将鹅脯肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，拌匀后腌制20分钟。

2. 将腌制好的鹅脯肉片放在烤盘上，刷上一层薄薄的蜂蜜，再撒上芝麻。

3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180°C烤制20分钟，期间需多次翻面以确保受热均匀。

4. 烤至鹅脯肉表面金黄、酥脆即可取出。

提示和建议：

* 腌制时间可以根据个人口味进行调整。

* 烤箱的预热时间和温度可根据实际情况进行微调。

* 可根据个人喜好添加其他香料或调料，如五香粉、辣椒粉等。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

这道芝麻鹅脯不仅好吃，而且制作简单，适合家常享用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作这道美味的菜肴！

鹅肝芝麻酱做法

鹅肝芝麻酱的做法如下：

材料：

- 鹅肝：300克

- 芝麻酱：2大勺

- 白糖：1大勺

- 生抽（酱油）：1大勺

- 醋：1小勺

- 料酒：1小勺

- 蒜末：1小勺

- 香油：1小勺

- 清水：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将鹅肝清洗干净，用料酒、盐腌制片刻去腥。

2. 将腌制好的鹅肝切成薄片，备用。

3. 准备一个小碗，依次加入白糖、生抽、醋、蒜末、香油，搅拌均匀，调成调味汁。

4. 锅中加入适量的清水，烧开后关火，将浸泡好的芝麻酱倒入锅中，小火慢慢搅拌，边搅拌边加入调味汁，使芝麻酱充分吸收调味汁。

5. 将切好的鹅肝片放入调味汁中，轻轻拌匀，让鹅肝片充分裹上调味汁。

6. 醉后加入盐调味，搅拌均匀即可出锅。

这样，一道美味的鹅肝芝麻酱就做好了。请注意，鹅肝虽然营养丰富，但胆固醇含量也较高，食用时应注意适量。