韩国料理：清曲酱汤
清曲酱汤是韩国的经典家常菜，简单易做，味道鲜美。将牛肉切薄片，用酱油、料酒腌制入味。接着，准备蔬菜，如白菜、萝卜等，洗净切块。在锅中加入清水，放入腌制好的牛肉片，煮至变色后捞出。然后，重新加水煮沸，放入蔬菜块和清曲酱，小火慢炖。根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可。这道汤品汤汁浓郁，食材新鲜，既营养又美味，是韩国人餐桌上的常客。简单几步，就能在家享受到正宗的韩国风味。
韩国料理清曲酱汤好吃又简单的做法
韩国料理中的“清曲酱汤”实际上是一种韩式辣炒年糕（Gyeonggi Jjigae）的变种，它使用了辣椒粉而不是传统的辣椒酱。以下是制作清曲酱汤的简单步骤：
### 材料：
- 年糕：200克
- 韩国大酱（된장）：2大勺
- 蒜瓣：1瓣
- 洋葱：半个
- 胡萝卜：1小块
- 香菇：3-4个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 韩国辣椒粉（清曲酱特有的辣椒粉）：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 年糕切成小块。
- 蒜瓣和洋葱切末。
- 胡萝卜和香菇切丝。
- 青椒和红椒去籽切丝。
2. 煮汤：
- 在锅中加入适量的水，放入大酱，用小火煮至沸腾。
- 加入蒜末、洋葱末，继续煮几分钟以充分融合香味。
3. 炒年糕：
- 将年糕块放入锅中，用铲子轻轻翻炒，使其与汤汁充分混合。
- 根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 加入蔬菜和鸡蛋：
- 将胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝和红椒丝加入锅中，继续翻炒均匀。
- 打入一个鸡蛋，迅速搅拌使其均匀分布在年糕和蔬菜中。
5. 醉后调味：
- 加入适量的韩国辣椒粉，根据个人口味调整辣度。
- 炒匀后，继续煮几分钟，让年糕充分吸收辣椒粉的味道。
6. 出锅装盘：
- 关火，将清曲酱汤盛入碗中，即可享用。
### 小贴士：
- 年糕的烹饪时间不宜过长，以免过软失去口感。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如豌豆、四季豆等。
- 如果喜欢酸味，可以在煮汤时加入少量的醋或柠檬汁。
这道清曲酱汤不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。
清曲酱什么意思
“清曲酱”这个词组在常规语境下并不常见，可能是一个误打、误传或者特定圈子内的用语。
1. 清曲：通常指的是一种传统曲艺形式，如“清曲戏”、“扬州清曲”等。这些曲艺形式多与地方戏曲、民间音乐相关联。
2. 酱：一般指的是用于调味或加工的调味品，如酱油、豆瓣酱等。但在某些方言或特定语境中，“酱”也可能有特殊的含义或用法。
如果“清曲酱”是某个特定地区、行业或圈子的用语，那么它可能有特定的解释或用途。建议参考以下途径来获取更准确的解释：
* 询问当地人或相关行业人士：他们可能对这个词组有更直观的理解。
* 在线搜索：尝试在搜索引擎上输入这个词组，看看是否有相关的解释或讨论。
* 参考专业资料：如果这个词组与某个特定领域（如地方文化、戏曲研究等）有关，查阅相关资料可能会有所帮助。
总之，在常规语境下，“清曲酱”不是一个标准的词汇或短语。如果需要了解其具体含义，醉好结合具体的上下文或背景进行进一步的探究。
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