卤酱菜猪肉松怎么做好吃，卤酱菜猪肉松怎么做好吃又简单

卤酱菜猪肉松，美味可口，制作简单

卤酱菜猪肉松是一道家常美味，选用肥瘦相间的五花肉，经过卤制、炒制等工艺精心制作而成。将五花肉切块，用调料腌制入味；然后，经过卤制，使肉质更加鲜嫩；炒制至微焦，撒上芝麻、葱花点缀，色香味俱佳。每一口都能品尝到浓郁的酱香和肉松的细腻，让人回味无穷。这道菜适合搭配米饭或面食，是下饭的好选择，也是亲朋好友聚餐的美味佳肴。快来试试吧，让你在家也能轻松做出美味的卤酱菜猪肉松！

卤酱菜猪肉松怎么做好吃

卤酱菜猪肉松的制作步骤如下：

材料：

- 猪五花肉500克

- 香菜适量

- 生姜3片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 卤料包（包括八角、桂皮、香叶等）适量

- 生抽、老抽各适量

- 白糖适量

- 盐适量

步骤：

1. 将五花肉切成小块，用料酒腌制20分钟，去腥血水。

2. 锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫时，放入五花肉块翻炒上色。

3. 加入切好的生姜片、大葱段，继续翻炒出香味。

4. 加入卤料包，八角、桂皮、香叶等，翻炒均匀，让五花肉充分吸收卤料的味道。

5. 加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀，让五花肉上色。

6. 加入适量的清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉质变得软烂。

7. 炖煮至肉质软烂，汤汁浓稠时，加入切好的香菜，翻炒均匀，醉后加入适量的盐调味，即可出锅。

注意事项：

1. 猪五花肉要切成小块，这样更容易入味。

2. 卤料包的配料可以根据个人口味进行调整。

3. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或者烧焦。

4. 醉后加入盐调味时，要适量，以免过咸。

按照以上步骤，你可以做出美味的卤酱菜猪肉松了。

卤酱菜猪肉松怎么做好吃又简单

卤酱菜猪肉松的制作步骤如下：

材料：

- 猪五花肉500克

- 香菜适量

- 生姜3片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 八角2颗

- 桂皮1小块

- 香叶2片

步骤：

1. 将五花肉切成小块，用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒至糖融化，变成红色糖浆。

3. 加入腌制好的五花肉块，翻炒均匀，让五花肉块表面裹上糖浆。

4. 加入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到猪肉变得软烂。

6. 将炖好的猪肉沥干水分，放在案板上，用擀面杖轻轻擀成薄片。

7. 将擀好的猪肉片摆放在盘中，撒上适量的盐和老抽调味即可。

注意事项：

1. 猪五花肉要切成小块，这样更容易入味。

2. 炒糖浆时要小心，以免烫伤。

3. 炖煮时要用小火，这样猪肉才能炖得软烂。

4. 擀面杖要轻轻擀，避免把猪肉擀得太薄或者破碎。

5. 醉后加盐和老抽调味，否则会影响口感和颜色。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的卤酱菜猪肉松！