闽菜醉排骨怎么做好吃

闽菜醉排骨的做法

闽菜醉排骨是一道色香味俱佳的佳肴，以下是其制作方法

原料排骨、黄酒、姜片、葱段、酱油、糖、盐。

步骤

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫。

2. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段炒香。

3. 加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 倒入黄酒，加入酱油、糖、盐调味。

5. 加入适量的清水，没过排骨即可。

6. 放入蒸锅中蒸熟，时间根据排骨的大小调整。

7. 蒸好后，将排骨捞出装盘，撒上葱花即可。

提示蒸制过程中，可在排骨上撒些五香粉，增加风味。此外，醉排骨的关键在于黄酒和酱油的搭配，以及蒸制的时间控制，以保持排骨的鲜嫩口感。

按照上述步骤操作，你就能做出一道美味的闽菜醉排骨了。