家常菜：水蒸蛋
早餐：
* 材料：鸡蛋、温水、盐。
* 做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐。
2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，确保蛋液均匀。
3. 将混合好的蛋液过滤掉小气泡。
4. 准备一个蒸碗，将蛋液倒入碗中。
5. 放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
6. 蒸好后，撒上葱花即可享用。
午餐/晚餐：
* 材料：已蒸好的水蒸蛋、肉末（猪肉或鸡肉均可）、葱姜蒜、酱油等调味料。
* 做法：
1. 将肉末炒熟，加入葱姜蒜炒香。
2. 倒入酱油等调味料，炒匀。
3. 将炒好的肉末盖在水蒸蛋上，再蒸5-8分钟。
4. 出锅前淋上香油即可。
家常菜水蒸蛋一日三餐的做法
水蒸蛋是一道非常适合家常的菜品，口感滑嫩，营养丰富。以下是水蒸蛋一日三餐（早餐、午餐、晚餐）的做法：
### 早餐：水蒸蛋配牛奶或豆浆
材料：
- 鸡蛋：1个
- 温水或凉白开水：90-120ml（和鸡蛋比例约为1:1.5-2:1）
- 盐：适量
- 生抽、香油、葱花：适量（根据口味选择）
做法：
1. 准备好所有材料。
2. 打开鸡蛋，加入一小勺盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。
3. 慢慢倒入温水或凉白开水，边倒边搅拌，确保蛋液和水彻底混合。
4. 将混合好的蛋液过滤掉小气泡。
5. 覆盖保鲜膜或盖子，放入蒸锅或蒸笼中，水开后转中火蒸9-15分钟（根据蛋液量和个人喜好的软硬程度调整时间）。
6. 蒸好后不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出。
7. 倒入碗中，淋上生抽、香油和葱花，即可享用。
### 午餐：水蒸蛋配蔬菜炒饭或面条
配菜做法（以蔬菜炒饭为例）：
- 米饭：提前煮好备用。
- 蔬菜：胡萝卜、青豆、玉米粒等洗净切丁，火腿肠切丁备用。
- 调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末等适量。
1. 热锅凉油，先炒香蒜末，再加入蔬菜丁翻炒至断生。
2. 加入火腿肠丁继续翻炒均匀。
3. 倒入米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀。
4. 加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉等调味料，继续翻炒至饭菜混合均匀。
5. 关火盛出，搭配水蒸蛋一起食用。
### 晚餐：水蒸蛋配清蒸鱼或豆腐汤
配菜做法（以清蒸鱼为例）：
- 鱼：一条（约500g），洗净切花刀，两面切几刀。
- 调料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油等适量。
1. 将鱼放在盘子中，撒上姜片和葱段。
2. 加入适量的料酒、盐和生抽，腌制15-30分钟。
3. 放入蒸锅或蒸笼中，水开后转中火蒸10-15分钟（根据鱼的大小和个人喜好的熟度调整时间）。
4. 蒸好后取出，倒掉盘中的多余水分。
5. 倒入蒸鱼豉油，撒上葱花即可享用。
清蒸豆腐汤做法：
- 豆腐：一块（约300g），切成小块。
- 调料：盐、鸡精、葱花等适量。
1. 锅中加水烧开，放入豆腐块焯水1-2分钟，捞出备用。
2. 锅中重新加水烧开，放入焯好水的豆腐块。
3. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开后转小火煮5-8分钟。
4. 关火盛出，撒上葱花即可。也可以搭配蒸蛋一起食用。
水蒸蛋食谱
水蒸蛋食谱是一道简单又营养的家常菜，以下是制作水蒸蛋的详细步骤：
所需材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 温水或凉白开水：90-120毫升（和鸡蛋比例约为1:1.5-2:1）
3. 盐：适量
4. 生抽、香油、葱花：适量（根据个人口味选择）
制作步骤：
1. 准备工具：碗、筷子、鸡蛋、盘子。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，直到看不到蛋清块状。
3. 加入温水/凉白开水：缓慢倒入温水或凉白开水，边倒边搅拌，确保鸡蛋液和水充分混合。注意水的量，以蛋液能够覆盖鸡蛋表面为准。
4. 加盐：加入适量的盐，继续搅拌均匀。
5. 蒸蛋：将混合好的蛋液盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，根据蛋液厚度和个人喜好的软硬程度调整时间。
6. 出锅：蒸好的蛋液表面平滑，可以用筷子轻轻挑起，没有蛋丝。
7. 调味：将生抽、香油、葱花等调料淋在蒸蛋上，根据个人口味选择搭配。
8. 完成：现在你可以享用这道简单美味的水蒸蛋了！
注意事项：
1. 确保蒸蛋时锅盖不要盖得太紧，以免蒸蛋过程中产生气泡。
2. 蒸蛋时间根据蛋液厚度和个人口感调整，喜欢软一点的可以多蒸一会儿，喜欢硬一点的可以少蒸一会儿。
3. 可以在蒸蛋前在碗底抹一层食用油，这样蒸出的蛋更加光滑，不易粘锅。