上海小吃薄荷糕的简单做法
薄荷糕，作为上海的传统名点，以其清凉爽口、甜而不腻而广受喜爱。以下是其简单的做法
所需材料糯米粉、白糖、薄荷叶、核桃肉、猪油等。
制作步骤
1. 将糯米粉过筛，加入白糖搅拌均匀。
2. 薄荷叶洗净，用刀背将其拍碎，放入锅中，加入适量的清水，煮成薄荷汁。
3. 将薄荷汁倒入糯米粉中，搅拌均匀，再加入核桃肉、猪油等配料。
4. 将搅拌好的糯米糊倒入模具中，上笼蒸熟。
5. 蒸熟后取出冷却，切成小块即可食用。
注意事项薄荷要选用新鲜的，这样做出来的薄荷糕才会更加香甜可口。此外，蒸制时间也要掌握好，以免糯米糕过于软烂。
按照上述步骤，你就可以轻松做出美味的上海小吃薄荷糕了。不妨试试看！
上海小吃薄荷糕的简单做法
薄荷糕，这款源自上海的经典小吃，以其清凉的口感和独特的香气深受人们喜爱。今天，我将为大家详细介绍一款简单易学的薄荷糕做法，让您在家中也能轻松制作出美味的薄荷糕。
所需材料：
1. 糯米粉：200克
2. 白糖：100克
3. 香薄荷叶：50克
4. 植物油：适量
5. 牛奶：适量
6. 玉米淀粉：适量（可选）
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌器
3. 厨具（如蒸锅或平底锅）
4. 刮刀或刮板
步骤：
* 前期准备：
1. 将香薄荷叶洗净，沥干水分。
2. 准备好所有材料，确保它们都是新鲜的。
* 制作过程：
1. 在一个大碗中，将糯米粉和白糖混合均匀。
2. 加入适量的牛奶，搅拌成无颗粒的面糊。
3. 将香薄荷叶放入搅拌器中，打成薄荷泥。
4. 将薄荷泥加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 如果喜欢更细腻的口感，可以加入适量的玉米淀粉。
6. 将面糊倒入一个已经涂抹了植物油的蒸盘中。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，直到薄荷糕完全凝固。
8. 蒸好后，取出薄荷糕，稍微冷却后即可脱模。
提示和建议：
1. 蒸制时间根据蒸锅的功率和薄荷糕的大小适当调整。
2. 可以根据个人口味在面糊中加入适量的红豆沙、枣泥等馅料，制作成薄荷糕夹心。
3. 薄荷糕蒸好后，可以用筷子插入一小块试试，如果很容易插入且没有面糊粘在上面，说明已经凝固好了。
烹饪时间：
* 准备时间：约30分钟（包括前期准备）
* 烹饪时间：约40分钟
总时间：约70分钟
分量：
* 本做法可制作约20-25块薄荷糕
通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的上海小吃薄荷糕了。不妨试试看，为您的家人和朋友带来一份清凉与甜蜜吧！