鲁菜清炸凤尾虾好吃又简单的做法，油炸凤尾虾的家常做法

鲁菜清炸凤尾虾

鲁菜清炸凤尾虾是一道色香味俱佳的菜品。选用新鲜虾肉，去壳留尾，用料酒、盐、胡椒粉腌制入味。锅中倒油，待油温升高后，下入虾尾，中火炸至金黄酥脆。出锅前撒上椒盐，提升口感层次。这道菜外酥里嫩，虾肉鲜美，满口生香。简单易学，适合家常享用。只需掌握好油温和时间，就能做出一道美味可口的清炸凤尾虾，为家人带来一场味蕾盛宴。快来试试吧！

鲁菜清炸凤尾虾好吃又简单的做法

鲁菜清炸凤尾虾是一道色香味俱佳的鲁菜，制作简单，口感鲜美。以下是制作清炸凤尾虾的步骤：

所需材料：

1. 虾仁200克

2. 鸡蛋1个

3. 淀粉适量

4. 盐适量

5. 胡椒粉适量

6. 料酒适量

7. 生姜适量

8. 大葱适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

2. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 准备一个鸡蛋，将虾仁裹上一层薄薄的鸡蛋液。

4. 在淀粉中加入适量的面粉，搅拌均匀，制成糊状。

5. 将裹好鸡蛋液的虾仁逐个裹上一层淀粉糊。

6. 锅中加入足够的食用油，烧至六七成热（约180摄氏度），将裹好淀粉糊的虾仁逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出控油。

7. 准备一个干净的盘子，摆放好炸好的凤尾虾，可以配上自己喜欢的蘸料。

注意事项：

1. 虾仁要选用新鲜的，这样炸出来的凤尾虾才会更加美味可口。

2. 炸虾时，油温不要过高，以免炸焦。

3. 虾仁裹上淀粉糊后，要确保每个虾仁都裹得均匀，这样炸出来的凤尾虾才会更加美观。

4. 醉后一步炸好后，可以用厨房纸巾吸去虾仁表面的油，使口感更加清爽。

油炸凤尾虾的家常做法

油炸凤尾虾是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 虾仁 500克

2. 鸡蛋 3个

3. 面粉 100克

4. 淀粉 50克

5. 面包糠 适量

6. 盐 适量

7. 胡椒粉 适量

8. 料酒 适量

9. 生姜 适量

10. 大蒜 适量

11. 青葱 适量

步骤：

1. 将虾仁去壳去虾线，洗净备用。

2. 在虾仁中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜末和大蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。

4. 将腌制好的虾仁先裹上一层薄薄的干面粉，然后抖掉多余的面粉。

5. 将虾仁放入打好的鸡蛋液中，使虾仁完全裹上鸡蛋液。

6. 将虾仁裹上一层面包糠，用手轻轻压实，使其均匀粘在虾仁上。

7. 锅中加入足够的油，油温升至180度左右（油开始冒小泡时）。

8. 将裹好面包糠的虾仁逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

9. 沥油后，将虾仁摆放在盘中，可以配上自己喜欢的蘸料，如椒盐、番茄酱等。

注意事项：

1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炸出来的虾仁才会更加美味可口。

2. 炸虾仁时，油温不要过高，以免外焦里生。中火炸至金黄色即可。

3. 面包糠要选择烤过的，这样炸出来的虾仁表面会更加酥脆。

4. 虾仁炸好后，可以放在冰箱中冷藏一段时间，这样更加美味可口。

现在你可以尝试在家制作这道美味的油炸凤尾虾了，享受美食带来的愉悦时光！