家常菜狮子头卤蛋的制作材料

家常菜狮子头卤蛋的制作材料

制作家常菜狮子头卤蛋，首先需要准备以下材料猪五花肉馅、马蹄（或鸡蛋）、油菜籽油、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和鸡精。此外，还需准备一些辅助材料，如高汤、八角、桂皮和香叶。

在制作过程中，将五花肉馅与马蹄（或鸡蛋）混合均匀，加入调料拌匀。然后，用手将其捏成一个大丸子，即为狮子头。将狮子头下入热油锅中炸至金黄捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入高汤、八角、桂皮和香叶煮沸。将炸好的狮子头放入锅中，加入适量的卤汁，炖煮片刻后即可出锅。

这样的狮子头卤蛋鲜美可口，肉香四溢，营养丰富，是家常菜中的佳品。