鲁菜清烩海参的做法
鲁菜清烩海参是一道色香味俱佳的佳肴。以下是简单的制作方法
食材海参、葱姜蒜、料酒、盐、上汤等。
步骤
1. 海参提前泡发，洗净后切段。
2. 锅中加水烧开，放入海参焯水，捞出备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒去腥。
4. 倒入上汤，加入海参段，大火烧开后转小火慢炖。
5. 待海参熟烂，汤汁浓郁时，加入盐调味，炖煮片刻即可出锅。
注意事项海参易熟，焯水时注意时间不宜过长。慢炖时火候要掌握好，以免影响口感。
清烩海参鲜美可口，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。按照上述步骤操作，您可以在家尝试制作这道鲁菜经典之选。
鲁菜清烩海参——软糯香浓，原汁原味
大家好！今天咱们聊聊一道特别养生的鲁菜——清烩海参。海参可是“海八珍”之一，营养丰富，口感软糯，绝对是餐桌上的璀璨明珠。别看它名字里有“烩”，其实做起来一点也不复杂，跟着我一起学，轻松做出家常美味！
一、准备食材
要炖出海参的鲜味，首先得选好海参。一般来说，选择个头适中、肉质厚实的海参醉佳。除了海参，还需要准备一些调料：姜片、葱段、蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉和鸡汤。
二、处理海参
海参的处理其实很简单。买回海参后，先用水浸泡半天，去除表面的盐分和杂质。泡发好的海参切成适当大小的段，备用。
三、炖煮
接下来就是炖煮了。锅里加足量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。这时候，你可以把切好的海参段放入锅中，继续炖煮。
四、调味
待海参炖至软糯时，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉进行调味。根据个人口味，你还可以加入一些蒜末来提味。继续小火慢炖几分钟，让海参充分吸收汤汁的味道。
五、出锅
关火，将炖好的清烩海参盛入盘中。看着色泽红润、口感软糯的海参，是不是已经迫不及待想尝一口了呢？
六、搭配建议
清烩海参口感醇厚，营养丰富，可以搭配一些清淡的素菜或者肉类食材来平衡口感。比如，可以尝试搭配清炒时蔬、红烧肉或者糖醋排骨等。
好啦！今天的分享就到这里啦！简单易学的清烩海参就做好啦！快去试试吧，保证让你和家人朋友赞不绝口哦！