名点石膏
“名点石膏”是一个谜语，其答案指的是一种著名的点心——蜜饯黄连。这一点心以石膏粉为凝固剂，将黄连制作成各种形状，如板栗、花生等，经过腌制后，味道酸甜可口。因其独特的口感和制作工艺，名点石膏成为了中国传统点心中的佼佼者。同时，“名点石膏”也暗含了制作这种点心的技艺精湛，石膏粉的使用使得点心具有了独特的口感和色泽，这也正是其“名”的所在。
此外，名点石膏还与著名的京剧表演艺术家程砚秋紧密相关。他擅长演旦角，尤其是《窦娥冤》中的窦娥，其唱腔高亢激昂，表演深情投入，塑造了一个生动的女性形象。
名点石膏怎么写
“名点石膏”可能指的是以石膏为主要原料制作的名点。以下是一个简单的石膏名点制作方法：
石膏蛋糕
材料：
- 石膏粉
- 水
- 鸡蛋
- 白糖
- 香草精（可选）
- 植物油（如橄榄油、花生油等）
步骤：
1. 准备石膏浆：
- 在一个小碗中，将适量的石膏粉过筛，然后加入适量的水，搅拌均匀，直到形成无颗粒的石膏浆。
2. 加热并混合：
- 将搅拌好的石膏浆加热至微温，但不要煮沸。
- 在另一个容器中，将鸡蛋和白糖打发至粘稠状（类似于焦糖布丁的质地）。
3. 结合石膏浆和蛋糊：
- 将加热后的石膏浆缓缓倒入打发好的蛋糊中，边倒边搅拌，确保两种材料充分混合。
4. 加入香草精和油：
- 如果喜欢，可以加入几滴香草精增加风味。
- 按需加入植物油，使蛋糕更加柔软。
5. 倒入模具：
- 将混合好的石膏蛋糕糊倒入已经涂抹好油并铺上烘焙纸的烤盘中。
6. 烘烤：
- 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面弹性良好，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无湿粉即可。
7. 冷却：
- 将烤好的石膏蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。
现在，你可以享用自制的石膏蛋糕了！根据个人口味，你还可以尝试添加其他调味料或装饰品，如巧克力酱、水果等。
名点石膏
名点石膏，又称“红腐乳”，是四川省达县名特产之一。这种豆腐乳的醉大特点是颜色红润，质地细腻，味道鲜美，营养丰富。以下是关于名点石膏的详细介绍：
1. 制作工艺：
* 名点石膏的制作工艺包括选豆、泡豆、磨浆、煮浆、点卤、滤渣、压制等步骤。
* 在点卤环节，会加入适量的石膏粉，使豆浆中的蛋白质凝固成块，从而形成独特的红色。
* 骨头汤作为卤水，赋予了名点石膏醇厚的味道和浓郁的奶香。
2. 营养价值：
* 名点石膏富含蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等营养成分。
* 其中，蛋白质的含量远高于普通豆腐，而脂肪含量则略低于普通豆腐。
* 此外，名点石膏还含有钙、磷等矿物质元素，有助于骨骼健康。
3. 食用方法：
* 名点石膏可以作为一种调味品直接食用，也可以用来拌菜或做汤。
* 在烹饪过程中，加入适量的名点石膏，可以增加菜肴的鲜味和口感。
4. 历史与文化：
* 名点石膏的制作技艺源远流长，有着悠久的历史。
* 在达县地区，制作名点石膏的家庭和作坊众多，他们世代相传，积累了丰富的制作经验。
* 名点石膏不仅是达县地区的特色美食，也承载着当地人民对美食的热爱和追求。
总之，名点石膏凭借其独特的口感、丰富的营养以及深厚的文化底蕴，成为了人们喜爱的美食之一。