重乳酪裸蛋糕做法
重乳酪裸蛋糕，是一款以奶酪和奶油为主要材料的甜点。下面是简单的制作方法
材料
- 奶酪200克
- 黄油100克
- 糖50克
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉60克
步骤
1. 奶酪和黄油隔水加热融化，加入糖搅拌均匀。
2. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入融化的奶酪黄油混合物，拌匀。
3. 在蛋白中加入适量盐，分三次加入糖，打至硬性发泡。
4. 将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中，翻拌均匀后，将剩余的蛋白霜全部倒入，翻拌均匀。
5. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤约45分钟。
7. 取出脱模，稍微冷却后即可享用。
这款蛋糕口感细腻，奶酪味浓郁，是甜品爱好者的不错选择。
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