板栗炒鸡块家常做法
板栗炒鸡块是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是其简要做法
所需材料
* 鸡腿肉 500克
* 板栗 200克
* 大葱 1根
* 姜 1小块
* 蒜 3瓣
* 生抽 1汤匙
* 老抽 1茶匙
* 盐 适量
* 白糖 1茶匙
* 淀粉 1汤匙
* 食用油 适量
制作步骤
1. 鸡腿肉切块，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 板栗煮熟后剥壳，大葱切段，姜和蒜切片备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡块翻炒至变色。
4. 加入姜片、蒜片和大葱段翻炒出香味。
5. 放入板栗块，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，中火焖煮10分钟。
6. 醉后大火收汁，撒上适量盐调味即可。
这道菜色香味俱佳，营养均衡，适合全家享用。
板栗炒鸡块：家常美味一锅出
大家好！今天给大家分享一个简单又美味的家常菜——板栗炒鸡块的做法。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。
所需材料：
- 鸡腿肉 500克
- 板栗 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 鸡腿肉洗净，切成大小均匀的小块。
- 板栗去壳，洗净后用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
- 大蒜拍扁，姜切片。
2. 腌制鸡肉：
- 将鸡肉块放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒，拌匀后腌制10分钟。
3. 炒香调料：
- 热锅凉油，油热后加入姜片和大蒜，翻炒出香味。
- 加入1茶匙老抽，继续翻炒均匀。
4. 炒鸡肉：
- 将腌制好的鸡块倒入锅中，大火快速翻炒至表面变色。
- 加入1茶匙白糖，继续翻炒均匀，使鸡肉上色。
5. 加入板栗：
- 将焯烫好的板栗倒入锅中，与鸡肉一起翻炒。
- 加入适量的清水，水量刚好没过食材即可。
- 大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到鸡肉熟透，板栗软烂。
6. 收汁：
- 打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡肉和板栗上色均匀。
- 根据个人口味，适时调整盐的用量。
7. 出锅装盘：
- 将炒好的板栗炒鸡块盛入盘中，撒上一些葱花点缀，即可享用美味的家常菜。
小贴士：
- 鸡肉腌制的时间可以根据个人口味进行调整，喜欢更入味的话可以多腌制一会儿。
- 炒鸡肉时火候要快，保持中高火快速翻炒，避免鸡肉变老。
- 板栗焯水可以去除杂质和苦味，使口感更好。
希望大家都能学会这道美味的板栗炒鸡块，记得在家人聚餐时露一手哦！