《盛世芳华菜谱2024》做法简短
《盛世芳华菜谱2024》是一本融合传统与现代的美食全书。以下是其中几道经典菜肴的做法简介
1. 翡翠虾球鲜虾去壳去虾线，用盐、胡椒粉腌制后，搭配脆皮豆腐和彩椒片，炸至金黄酥脆，色香味俱佳。
2. 酱烧狮子头猪肉馅调味后做成大丸子，炖煮至肉质鲜嫩，搭配特制酱汁，口感醇厚。
3. 清蒸鲈鱼鲈鱼洗净切花刀，铺上姜丝、葱段，蒸熟后淋上热油和豉油，鲜美无比。
这些菜肴不仅美味可口，更体现了《盛世芳华菜谱2024》对于食材搭配与烹饪技艺的精湛追求。每一道佳肴都蕴含着中华美食文化的精髓，让人在品尝中感受到盛世繁华与美食的完美融合。
盛世芳华菜谱2024做法
盛世芳华菜谱2024做法
中华美食文化博大精深，历久弥新。在2024年，我们精选了多道具有代表性的中华美食，详细介绍其制作方法，带您领略盛世芳华的美食魅力。
第一部分：宫廷菜
1. 乾隆皇帝的秘制烤鸭
材料：
- 鸭肉 1只
- 蜂蜜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、姜、蒜等调料
做法：
1. 将鸭肉洗净，用刀在鸭肚子里划几刀。
2. 准备腌料：生抽、老抽、料酒、盐、姜、蒜混合均匀，腌制30分钟。
3. 将腌制好的鸭子放入预热好的烤箱中，烤至表皮金黄酥脆。
4. 撒上蜂蜜，继续烤至表皮均匀上色即可。
2. 皇家御膳狮子头
材料：
- 猪肉馅 500克
- 鸡蛋 2个
- 葱姜末 适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉等调料
做法：
1. 将猪肉馅剁成肉泥，加入鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉调味。
2. 将肉泥分成两份，揉成圆球状。
3. 锅中加水烧开，将肉丸放入蒸笼中蒸熟即可。
第二部分：地方特色菜
1. 四川麻婆豆腐
材料：
- 嫩豆腐 500克
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱、花椒、生姜、大蒜、葱等调料
做法：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。
2. 锅中加油，放入豆瓣酱、花椒、生姜、大蒜炒香。
3. 加入牛肉末翻炒至变色，再加入焯好水的豆腐小火慢炖。
4. 醉后加入葱花调味即可。
2. 广东白切鸡
材料：
- 整鸡 1只
- 姜片、葱段、盐、料酒等调料
做法：
1. 将整鸡清洗干净，放入锅中，加入姜片、葱段、盐、料酒。
2. 大火烧开后转小火慢炖，待鸡肉熟透即可。
3. 取出鸡肉，切成块状，摆盘即可。
第三部分：创新融合菜
1. 酸菜鱼配脆皮肠
材料：
- 鲤鱼 1条
- 酸菜 200克
- 玉米淀粉、蛋清、盐、料酒、生姜等调料
- 脆皮肠 2根
做法：
1. 鲤鱼去鳞去内脏，洗净后切成段，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 酸菜切丝，焯水备用。
3. 锅中加油，将腌制好的鲤鱼煎至两面金黄。
4. 加入酸菜丝和适量清水，煮沸后转小火慢炖。
5. 将脆皮肠切片，放入锅中煮熟即可。
2. 西式融合菜——泰式柠檬鱼
材料：
- 新鲜柠檬 1个
- 鳗鱼柳 200克
- 大蒜、红辣椒、香菜、鱼露、糖、盐等调料
做法：
1. 将柠檬榨汁，切块备用。
2. 鳗鱼柳洗净，用盐、糖、鱼露腌制10分钟。
3. 锅中加油，将鳗鱼柳煎至两面金黄。
4. 加入大蒜、红辣椒炒香，再加入柠檬汁和适量清水煮沸。
5. 醉后加入香菜调味即可。
结语
2024年的盛世芳华菜谱，汇集了传统与创新的完美结合，带您领略中华美食的无限魅力。希望大家在品尝这些美味佳肴的同时，也能感受到中华文化的博大精深。
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