炒白菜家常做法食堂

炒白菜家常做法——食堂版

在食堂中，一道简单又美味的家常菜便是炒白菜。这道菜的秘诀在于白菜的新鲜与调味品的恰到好处。

将大白菜洗净，切成薄片，确保口感脆嫩。接着，在锅中加入适量的食用油，待油温适中时，下入白菜快炒。此时，可以加入少许盐和鸡精来提味，但注意不要过多，以免盖过白菜的鲜味。

待白菜炒至断生，即可出锅装盘。整个过程简单快捷，但味道却非常鲜美。白菜富含维生素C和膳食纤维，不仅能为身体提供必要的营养，还有助于消化和排毒。

在食堂中，这道炒白菜既实惠又美味，深受大家喜爱。它不仅是下饭的好选择，也是不可或缺的家常菜之一。

炒白菜，简单三步做出食堂级美味！

对于很多朋友来说，炒白菜可能是一件再普通不过的家常菜。但今天，我要带你们走进一个不一样的炒白菜世界，让你们的味蕾在简单的三步之内，体验到食堂级别的美味！

第一步：准备食材

* 新鲜的白菜，清洗干净，切成薄片；

* 大蒜，拍扁后切碎；

* 干辣椒，剪成小段；

* 花椒，一小把；

* 盐，适量；

* 食用油，适量。

第二步：热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，放入花椒和干辣椒，小火慢慢炒出香味。这一步是关键，花椒和干辣椒的香气会渗透到白菜中，为后续的炒制增添风味。

第三步：快速翻炒

将切好的白菜片倒入锅中，大火快速翻炒。这时候，白菜会迅速出水，但不要担心，这只是短暂的口感变化。继续翻炒至白菜变软，这时候加入适量的盐调味，再快速翻炒几下，就可以出锅了。

小贴士：

1. 白菜的炒制时间不宜过长，以免口感变得过于软烂；

2. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、生抽等，提升口感；

3. 炒白菜时，火候要掌握好，太大容易炒焦，太小则容易出水。

现在，是不是已经迫不及待想要尝试一下这个简单的炒白菜了呢？快去试试吧，让你的味蕾在食堂级别的美味中尽情绽放！