粉丝炒蒜蓉扇贝做法，粉丝炒蒜蓉扇贝做法大全

“粉丝炒蒜蓉扇贝”是一道美味的海鲜料理，其做法融合了粉丝的细腻口感和蒜蓉的浓郁香气。新鲜扇贝经过处理后，整齐地摆放在盘中。接着，粉丝用温水泡软，并沥干水分备用。热锅凉油，下入蒜蓉煸炒至金黄，散发出迷人的香气。然后，将泡软的粉丝加入锅中，快速翻炒均匀，使粉丝充分吸收蒜蓉的香味。加入适量的盐、生抽等调味料，翻炒均匀后即可出锅。这道菜色彩缤纷，口感丰富，蒜香浓郁，粉丝爽滑，扇贝鲜美，是一道家常美味佳肴，既可做主食也可作为下酒菜，深受人们喜爱。

粉丝炒蒜蓉扇贝做法大全

粉丝炒蒜蓉扇贝是一道美味的海鲜料理，以下是一种常见的做法：

材料：

- 扇贝肉 500克

- 粉丝 100克

- 大蒜 50克

- 姜 10克

- 青蒜或葱 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 橄榄油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 扇贝肉清洗干净，去除内脏和杂质，沥干水分。

- 粉丝用温水泡软，沥干水分备用。

- 大蒜剁成蒜蓉，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。

2. 处理扇贝：

- 扇贝肉用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量的橄榄油，烧热后放入腌制好的扇贝肉，快速翻炒至两面变色，捞出备用。

4. 爆香蒜蓉：

- 锅中留底油，放入蒜蓉和姜丝，用中小火慢慢炒出香味。

5. 加入粉丝：

- 将泡软的粉丝放入锅中，快速翻炒，使粉丝均匀受热。

6. 混合炒制：

- 将炒好的扇贝肉重新倒入锅中，与粉丝一起快速翻炒均匀。

7. 调味：

- 加入适量的盐、生抽和老抽调味，根据个人口味调整。

8. 出锅装盘：

- 醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 扇贝肉非常易熟，炒制时火候要快，以免过火影响口感。

- 粉丝泡软后要尽快翻炒，以免粉丝过于软烂。

- 可以根据个人口味加入一些辣椒丝或花椒粉增加风味。

希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的粉丝炒蒜蓉扇贝！

粉丝炒蒜蓉扇贝做法

粉丝炒蒜蓉扇贝的做法如下：

所需材料：

1. 扇贝肉 500克

2. 粉丝 100克

3. 大蒜 50克

4. 姜 10克

5. 青蒜 10克

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 料酒 适量

9. 生抽 适量

10. 蚝油 适量

11. 橄榄油 适量

步骤：

1. 将扇贝肉洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 将粉丝用温水泡软，备用。

3. 大蒜剁成蒜蓉，姜切成丝，青蒜切段备用。

4. 烧热锅，加入适量的橄榄油，将蒜蓉和姜丝炒香。

5. 加入腌制好的扇贝肉，翻炒至扇贝肉变色。

6. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。

7. 加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

8. 醉后加入青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。

温馨提示：

1. 扇贝肉要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴才更加美味可口。

2. 粉丝泡软后可以用温水泡，也可以用开水焯一下，这样可以去除粉丝的腥味。

3. 炒蒜蓉时，可以适量加入一些料酒，这样可以去腥提香。

希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的粉丝炒蒜蓉扇贝！