四川金针菇炒鸡肉做法

四川金针菇炒鸡肉做法

四川金针菇炒鸡肉是一道色香味俱佳的川菜。以下是其简要做法

所需材料

* 鸡肉200克

* 金针菇200克

* 蒜末适量

* 姜末适量

* 干辣椒适量

* 花椒粒适量

* 生抽适量

* 老抽适量

* 盐适量

* 白糖半勺

* 淀粉适量

* 食用油适量

制作步骤

1. 鸡肉切丁，加盐、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制十分钟。

2. 金针菇去根洗净，沥干水分。

3. 锅中放油，油热后放入花椒粒和干辣椒段煸香。

4. 加入蒜末和姜末炒出香味，再放入腌制好的鸡丁翻炒至变色。

5. 放入金针菇，加入适量的清水，中火焖煮2-3分钟。

6. 醉后加入盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，麻辣味十足，是下饭的好选择。

四川金针菇炒鸡肉——家常美味，口感超赞！