泡儿菜炒肉的做法

泡儿菜炒肉的做法

泡儿菜炒肉是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作步骤

所需材料

* 带皮泡儿菜适量

* 精瘦猪肉200克

* 大蒜3瓣

* 姜1小块

* 干辣椒3个

* 生抽、老抽、料酒、盐、糖

制作步骤

1. 泡儿菜提前用清水浸泡，然后切成小段；猪肉切薄片，用料酒和少许生抽腌制十分钟。

2. 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，下入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，下入姜片、干辣椒段和大蒜炒香。

5. 放入泡儿菜段翻炒，加入适量的盐和糖调味。

6. 倒入炒好的猪肉片，快速翻炒均匀，让味道充分融合。

7. 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

这道菜色香味俱佳，酸辣爽口，非常适合下饭。希望大家都能学会这道美味的家常菜做法！

泡儿菜炒肉简易做法

泡儿菜炒肉是一道美味的家常菜，以泡儿菜和猪肉为主要食材。以下是制作这道菜的简易方法：

所需材料：

1. 泡儿菜 500克

2. 猪肉 300克

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1小块

5. 干辣椒 5个

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 料酒 1汤匙

9. 盐 适量

10. 糖 1茶匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：泡儿菜切段，猪肉切片，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜和姜末爆香。

3. 加入猪肉片，翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 放入干辣椒段，翻炒均匀，加入生抽、老抽和糖调味。

5. 醉后加入泡儿菜段，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让泡儿菜充分吸收味道。

6. 焖好后，加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅即可。

这道泡儿菜炒肉色香味俱佳，简单易学，是一道下饭的好菜。