炒虾球的做法大全家常

炒虾球是一道深受人们喜爱的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的炒虾球做法

做法一

1. 虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。

2. 虾肉剁成虾蓉，加入盐、胡椒粉、料酒等调料拌匀。

3. 鸡蛋打入碗中搅散，加入虾蓉搅拌均匀。

4. 热锅凉油，油热后将虾球倒入锅中，用铲子轻轻推动至变色。

5. 加入葱姜蒜末爆香，再加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

做法二

1. 大虾去壳去虾线，背部剪开，取出虾线。

2. 虾肉剁成虾蓉，加入淀粉、鸡蛋清、盐、料酒等调料拌匀。

3. 锅中加油烧热，将虾球下锅炸至金黄捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量番茄酱、白糖、醋调味。

5. 将炸好的虾球倒入锅中，翻炒均匀即可上桌。

总之，炒虾球的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。

炒虾球的做法大全家常

大家好，我是你们的内容创作者小编，今天给大家带来一道家常美食——炒虾球！别看它名字简单，里面可藏着不少小窍门哦。下面，就让我带你一起探索如何做出色香味俱全的炒虾球吧！

一、准备食材

我们要准备好以下食材：

- 新鲜虾仁 300克

- 青红椒 各半个

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 葱 1根

- 盐 适量

- 白糖 半勺

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 淀粉 1勺

- 鸡蛋 1个

- 食用油 适量

二、制作步骤

接下来，我们按照以下步骤来制作炒虾球：

步骤一： 将虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。

步骤二： 把虾仁放入碗中，加入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤三： 青红椒去籽切块，大蒜和姜切末，葱切成小段。

步骤四： 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后将虾仁逐个滑入锅中，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

步骤五： 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入青红椒块翻炒片刻。

步骤六： 接着将炒好的虾仁倒回锅中，加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

在制作炒虾球的过程中，有几个小贴士可以帮助你更好地完成这道菜：

1. 虾仁要选好：新鲜的虾仁口感更佳，炒出来的虾球也更加鲜美。

2. 腌制虾仁时加入淀粉：淀粉可以使虾仁更加嫩滑，同时还能防止虾仁在炒制过程中粘锅。

3. 火候要掌握好：虾仁易熟，炒制过程中火候要适中，避免过火导致虾仁变老。

4. 搭配适量蔬菜：青红椒富含维生素，与虾仁搭配不仅美味可口，还能补充身体所需的营养。

四、总结

好啦，今天的炒虾球做法就分享到这里啦！希望大家能够轻松做出这道美味的家常菜。如果你还有其他关于美食的问题或者想要了解更多的家常菜做法，欢迎随时来找我哦！让我们一起探索美食的无限可能吧！