“炒豆芽不去根可以吃吗”这个问题涉及到烹饪习惯和食品安全两个方面。
从烹饪习惯的角度来看，豆芽的根部可能含有一些营养成分，同时，如果豆芽生长得过长，根部可能会变得老硬，影响口感。因此，有些人喜欢吃去掉根部的豆芽。
然而，从食品安全的角度来看，豆芽的根部可能携带一些细菌或虫卵，如果不清洗干净就食用，可能会对健康造成影响。此外，豆芽的根部也可能是其生长过程中吸收了较多水分和养分的部位，食用后可能会导致胃部不适。
因此，建议在烹饪豆芽前将其根部切除，并充分清洗，以确保食品安全和口感。
炒豆芽豆子炒不熟怎么办?
如果豆子没有炒熟，有几种可能的原因和相应的解决方法：
1. 豆子没有浸泡：如果豆子没有提前浸泡，它们会吸收更多的水分，导致炒的时候不容易熟。解决方法是提前将豆子浸泡在清水中，直到它们变软，这样炒出来的豆芽会更加鲜嫩。
2. 火力不够或者炒的时间太短：如果火力不够或者炒的时间太短，豆子可能没有完全熟透。解决方法是增加火力或者延长炒的时间，直到豆子完全熟透。
3. 锅底太厚或者油量不足：如果锅底太厚或者油量不足，可能会导致豆子炒不熟。解决方法是使用薄一些的锅或者加入足够的油，以确保豆子能够均匀受热。
4. 豆子本身的问题：如果豆子本身质量不好，比如已经变质或者过于老硬，也可能导致炒不熟。解决方法是购买质量好的豆子，并确保它们没有变质。
另外，如果是炒豆芽时豆子没有炒熟，可以尝试以下方法：
1. 提前浸泡豆子：将豆芽放入清水中浸泡，待豆子充分吸水膨胀变软后捞出沥干备用。
2. 控制好火力大小和时间：先用大火将锅烧热，再加入适量的油。待油温升高后，放入豆芽用小火慢慢炒熟即可。
3. 加入适量的水或高汤：在炒制过程中可以适量加入清水或高汤，这样有助于豆芽更好地熟透。
总之，要炒熟豆子，需要注意豆子的浸泡时间、火候大小和时间控制等因素，并根据实际情况进行调整。
炒豆芽不去根可以吃吗
炒豆芽时是否去掉根蒂取决于个人口味和烹饪需求。以下是两种情况的分析：
1. 喜欢口感脆嫩的：如果喜欢吃口感脆嫩的豆芽，可以去掉根蒂。因为根蒂部分较为老韧，炒制时间短一些也容易熟透，不会影响口感。
2. 喜欢口感软糯的：如果喜欢吃口感软糯的豆芽，建议保留根蒂部分。因为这部分在炒制过程中会吸收更多的汤汁，变得更加软糯。
此外，从营养角度来说，豆芽的根蒂部分也含有一定的营养成分，如维生素C、膳食纤维等，适量食用对人体有益。
在烹饪豆芽时，建议注意以下几点：
1. 炒豆芽时要控制好火候和时间，避免炒得过老或过生。
2. 可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、鸡精、蒜末等，提升口感。
3. 炒好的豆芽要及时捞出沥干水分，避免影响口感和美观。
总之，炒豆芽时可以根据个人口味和烹饪需求来决定是否去掉根蒂部分。