梅菜香菇炒肉片怎么做，香菇梅花肉

“梅菜香菇炒肉片”是一道经典的中式菜肴，深受人们喜爱。制作这道菜首先需要准备好的食材：新鲜的猪肉、优质的香菇以及梅干菜。将猪肉切片腌制入味，香菇清洗干净并切片，梅干菜提前浸泡发好。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，再加入香菇片和梅干菜翻炒均匀。根据个人口味调整盐分等调味料，炒至所有食材熟透即可出锅。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，猪肉鲜嫩多汁，香菇和梅干菜口感醇厚，相得益彰，让人回味无穷。

香菇梅花肉

香菇梅花肉是一种非常美味且营养丰富的食材组合。梅花肉肉质细嫩，低脂肪，适合切成薄片或丝状，而香菇则具有独特的香气和口感，能为菜肴增添丰富的风味。

以下是一个简单的香菇梅花肉的做法：

香菇梅花肉的做法

所需材料：

1. 梅花肉：200克

2. 香菇：150克

3. 葱：1根

4. 姜：1小块

5. 料酒：1汤匙

6. 生抽：2汤匙

7. 老抽：1汤匙

8. 白糖：1茶匙

9. 盐：适量

10. 淀粉：1汤匙

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：梅花肉切成薄片，香菇洗净去蒂并切片，葱切段，姜切片备用。

2. 腌制梅花肉：将梅花肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，拌匀后腌制15-20分钟。

3. 炸梅花肉：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将腌制好的梅花肉片逐片放入锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。

4. 炒香菇：锅中留少许底油，放入葱段和姜片爆香，然后加入香菇片翻炒至软。

5. 合炒：将炸好的梅花肉片重新倒入锅中，与香菇一起翻炒均匀，加入适量的盐调味。

6. 出锅装盘：炒匀后，即可关火，将香菇梅花肉盛入盘中享用。

这道香菇梅花肉色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，营养丰富，适合搭配米饭或面食食用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。

梅菜香菇炒肉片怎么做

梅菜香菇炒肉片是一道美味的中式菜肴，做法如下：

所需材料：

1. 猪肉（梅花肉或瘦肉）200克

2. 梅菜100克

3. 香菇10个

4. 生姜1小块

5. 大蒜2瓣

6. 青葱1根

7. 生抽1汤匙

8. 老抽1茶匙

9. 料酒1汤匙

10. 盐适量

11. 白糖1茶匙

12. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

2. 梅菜提前泡发，然后切成适当大小的段；香菇洗净，去蒂并切成片；生姜切片，大蒜切末，青葱切段。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色。

5. 接着加入梅菜段和香菇片，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

7. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这道梅菜香菇炒肉片色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。