辣椒炒牛排家常做法

辣椒炒牛排家常做法

辣椒炒牛排是一道美味佳肴，下面是简单的家常做法

1. 准备食材牛排肉切小块，青红椒切片。

2. 腌制牛排用盐、胡椒粉、生抽等调料腌制牛排肉，使其入味。

3. 煎牛排锅中倒油，放入牛排肉，小火慢煎至两面金黄。

4. 炒制辣椒另起锅，放适量油，炒香葱姜蒜末和干辣椒段，再加入青红椒翻炒。

5. 合炒将煎好的牛排放入锅中与辣椒一起翻炒均匀。

6. 调味出锅根据口味加盐、生抽等调味料，醉后撒上葱花即可出锅。

这道菜色泽诱人，口感鲜嫩多汁，辣中带甜，是下饭的好选择。

辣椒炒牛排家常做法

大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——辣椒炒牛排。这道菜色香味俱全，营养丰富，而且制作起来也相对简单。接下来，就让我带你一起了解这道菜的制作过程吧！

一、准备食材

我们需要准备以下食材：

1. 牛排：选择一块新鲜的牛排，厚度适中，这样炒出来的牛排才会鲜嫩多汁。

2. 大葱：一根切成小段，用于增香去腥。

3. 生姜：一小块切成丝，可以提味。

4. 大蒜：几瓣切成末，增加香气。

5. 干辣椒：适量，根据个人口味调整。

6. 花椒：一小把，用于增加麻味。

7. 酱油：适量，用于腌制牛排。

8. 料酒：适量，用于去腥。

9. 盐：适量，用于腌制牛排。

10. 白糖：一小勺，提升菜肴的鲜甜口感。

11. 食用油：适量，用于炒制菜肴。

二、腌制牛排

接下来，我们将牛排放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和白糖，搅拌均匀后腌制15-20分钟。这样可以去除牛排的腥味，同时使肉质更加入味。

三、准备调料

在炒制之前，我们需要准备好干辣椒段、花椒和葱姜蒜末。将干辣椒段放入小碗中备用，将葱姜蒜末放入另一个小碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀，备用。

四、炒制牛排

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛排，中火煎至两面金黄，然后捞出备用。这样可以让牛排更加鲜嫩多汁。

接着，在锅中加入适量的食用油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。然后加入葱姜蒜末，翻炒出香味。

将煎好的牛排放入锅中，加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，快速翻炒均匀，让牛排充分吸收调料的味道。

五、出锅装盘

当牛排炒至入味后，关火，将辣椒炒牛排盛入盘中即可享用。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，相信一定能让你食欲大增！

好啦！今天的分享就到这里啦！希望大家喜欢这道简单又美味的辣椒炒牛排。如果你还有其他问题或者想要学习更多家常菜的做法，欢迎随时向我提问哦！