炒糖醋肉怎么个炒法好吃，炒糖醋肉的做法

“炒糖醋肉怎么个炒法好吃”这个问题，其实是在询问如何制作一道美味的糖醋肉。炒糖醋肉是一道经典的中式菜肴，其关键在于炒制的火候与糖醋汁的调制。将猪肉切成块，用料酒、生抽、盐腌制入味。然后，锅中倒油，油热后放入猪肉块，中火快速翻炒至肉色金黄。接着，加入调好的糖醋汁（白糖、醋、生抽、老抽、料酒、姜片等混合而成），快速翻炒均匀，让肉块裹满糖醋汁。撒上葱花点缀，即可出锅。炒制时需注意火候，使肉块外酥里嫩，酸甜可口。这样制作出来的糖醋肉，不仅味道美妙，色泽诱人，而且营养丰富，是一道下饭的好菜。

炒糖醋肉的做法

炒糖醋肉的做法如下：

食材：

* 猪里脊肉300克

* 淀粉适量

* 鸡蛋1个

* 葱姜蒜适量

* 生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐、淀粉各适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、姜葱蒜和少许淀粉腌制十分钟。

2. 将腌制好的肉块裹上一层干淀粉，再蘸上鸡蛋液。

3. 锅中倒油烧热，将裹好糊的肉块放入油锅中炸至金黄色捞出控油备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量清水烧开。

5. 倒入炸好的肉块，加入生抽、老抽、白糖、醋和少许盐调味，大火烧开后转小火慢炖五分钟。

6. 大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅装盘。

这样，一道美味的糖醋肉就做好了。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到醉佳口感。

炒糖醋肉怎么个炒法好吃

炒糖醋肉的做法如下：

1. 将猪肉切成条状，加入盐、料酒、生抽、姜葱蒜和少量的淀粉腌制10分钟。

2. 炒锅内放入适量的油，将腌制好的猪肉条下锅炸至金黄色，捞出备用。

3. 锅内留少许油，放入切好的干辣椒段、花椒粒和葱姜蒜片煸炒出香味。

4. 加入适量的番茄酱、白糖、醋和少量的清水，搅拌均匀后变成糖醋汁。

5. 将炸好的猪肉条倒入糖醋汁中，翻炒均匀，让猪肉条充分吸收糖醋汁的味道。

6. 醉后撒上葱花即可出锅。

以下是具体步骤：

食材：

* 猪里脊肉300克

* 生姜切片

* 葱切段

* 干辣椒适量

* 花椒粒适量

* 番茄酱3大勺

* 白糖3大勺

* 醋1大勺

* 料酒1大勺

* 盐适量

* 淀粉适量

* 鸡蛋1个

步骤：

1. 猪里脊肉切成条，在碗中加入盐、料酒、生抽（酱油）、姜葱蒜和少量的淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，把腌制好的肉条裹上一层鸡蛋液。

3. 炒锅内放入适量的油，烧至六七成热时，下入裹好鸡蛋液的肉条，中小火炸至两面金黄，捞出控油备用。

4. 锅内留少许底油，放入干辣椒段、花椒粒和葱姜蒜片，小火煸炒出香味。

5. 加入番茄酱，小火慢慢炒出红油。

6. 倒入适量的清水，加入白糖、醋和少量的盐，搅拌均匀成糖醋汁。

7. 将炸好的肉条倒入糖醋汁中，快速翻炒，让肉条均匀裹上糖醋汁。

8. 撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

按照上述步骤操作，你可以做出酸甜可口的糖醋肉。