青豆炒肉末煲仔饭做法，青豆煲仔饭的做法

“青豆炒肉末煲仔饭”是一道色香味俱佳的家常菜。准备好嫩滑的肉末，与切好的青豆一同下锅翻炒，加入适量的盐、酱油等调味料，炒至熟透。接着，将炒好的肉末和青豆铺在砂锅底部，再倒入预先煮熟的米饭。将整个砂锅放入预热过的烤箱中，烤至米饭表面金黄、肉末熟透即可。这道煲仔饭不仅保留了食材的原汁原味，还通过烤箱的烘烤，让米饭和肉末更加入味，口感香脆，是一道既美味又实惠的家常佳肴。

青豆煲仔饭的做法

青豆煲仔饭的做法如下：

所需材料：

1. 米饭：适量（根据个人饭量来决定）

2. 青豆：适量

3. 猪肉（可选）：适量，切成小丁

4. 胡萝卜（可选）：半个，切成小丁

5. 香菇（可选）：几朵，提前浸泡后切丁

6. 生姜：一小块，切片

7. 蒜瓣（可选）：几瓣，拍扁

8. 调料：盐、酱油、蚝油、香油、葱花等

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌勺

3. 刀具

4. 砧板

步骤：

- 前期准备：

1. 提前浸泡香菇，然后切丁备用。

2. 如果使用胡萝卜，也切成小丁备用。

3. 猪肉如果使用，切成小丁并用料酒、生抽等腌制一下（可选）。

- 制作过程：

1. 在锅中加入适量的油，加热至五成热时放入姜片和蒜瓣炒香。

2. 放入腌制好的猪肉丁（如果使用），翻炒至变色。

3. 加入切好的青豆、胡萝卜丁和香菇丁，继续翻炒均匀。

4. 倒入米饭，用铲子将米饭压散，与配料混合均匀。

5. 加入适量的盐、酱油和蚝油调味，如果喜欢可以加入一些香油增香。

6. 将混合好的食材倒入砂锅或煲中，盖上盖子，转小火慢慢炖煮。

7. 炖煮至米饭软烂，青豆和配料熟透即可。

8. 醉后撒上葱花增香，盖上盖子焖一下，让葱花的味道充分渗入饭中。

提示和建议：

- 炖煮过程中要保持小火，以免烧焦。

- 可以根据个人口味加入一些其他配料，如腊肠、鸡蛋等。

- 如果喜欢辣味，可以在炖煮时加入干辣椒段增加口感。

烹饪时间：约40分钟（包括前期准备）

分量：根据个人饭量来决定

这样，一道美味的青豆煲仔饭就做好了，你可以搭配自己喜欢的菜肴一起享用。

青豆炒肉末煲仔饭做法

青豆炒肉末煲仔饭的做法如下：

所需材料：

1. 猪肉末 200 克

2. 青豆 100 克

3. 米 200 克

4. 生抽、老抽、盐、糖、姜、蒜、料酒、香油、葱花适量

步骤：

1. 将米洗净，放入砂锅或煲仔中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

2. 在炖煮米饭的同时，我们可以开始准备肉末和青豆。将猪肉剁成肉末，用料酒、生抽、姜末和蒜末腌制 10 分钟。

3. 将青豆洗净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转中火煮熟。

4. 炒锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的肉末，翻炒至变色。

5. 加入煮熟的青豆，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。

6. 将炒好的肉末和青豆倒入煲仔饭中，继续炖煮 5-10 分钟，让肉末和青豆充分吸收米饭的香气。

7. 淋上香油和葱花，撒上适量的胡椒粉，即可关火。

现在，一道美味的青豆炒肉末煲仔饭就做好了，你可以搭配自己喜欢的酱汁享用。