鲍鱼炒腊肉做法大全

鲍鱼炒腊肉做法大全

鲍鱼炒腊肉是一道色香味俱佳的菜肴，以下是其详细做法

所需材料

* 鲍鱼数个

* 腊肉适量

* 大蒜数瓣

* 姜一小块

* 小葱适量

* 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等调味料。

制作步骤

1. 鲍鱼处理干净，切片备用。腊肉切薄片，大蒜和姜切末，小葱切段。

2. 热锅凉油，放入腊肉片煸炒至出油。

3. 加入大蒜和姜末炒香，再放入鲍鱼片翻炒。

4. 倒入料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 醉后加入小葱段翻炒几下，即可出锅装盘。

注意事项

* 鲍鱼要选用新鲜、活蹦乱跳的，这样炒出来的菜肴才更加鲜美。

* 腊肉要选用质量好的，这样炒出来的菜肴口感才会更好。

* 炒制过程中要注意火候的控制，避免将食材炒焦或炒不熟。