木耳山药炒肉怎么炒，木耳山药炒肉丝的做法

“木耳山药炒肉”是一道美味的家常菜，其意思是将木耳、山药和猪肉三种食材进行炒制。具体做法是：先将山药去皮切块，然后将木耳泡发后洗净切片，猪肉切成薄片或丝。热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入山药和木耳翻炒均匀，醉后加入适量的盐、酱油等调味料即可出锅。这道菜口感丰富，营养均衡，具有润肺止咳、健脾益胃等功效，是一道健康又美味的家常菜品。

木耳山药炒肉丝的做法

木耳山药炒肉丝是一道营养丰富的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 山药 200 克

2. 木耳 15 克

3. 猪里脊肉 200 克

4. 青红椒 各半个

5. 大蒜 3 瓣

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 料酒 1 汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 淀粉 1 茶匙

12. 鸡蛋清 1 个

13. 食用油 适量

步骤：

1. 山药去皮切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、淀粉和鸡蛋清，拌匀，腌制 10 分钟。

2. 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，青红椒去籽洗净，切成丝，大蒜切末。

3. 猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉和鸡蛋清，拌匀，腌制 10 分钟。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪里脊肉丝，翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末炒香，然后加入山药丝、木耳丝和青红椒丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀，让食材充分融合。

7. 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与山药丝、木耳丝和青红椒丝一起翻炒均匀，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 山药丝切得越细，炒出来的口感越好。

2. 炒肉丝时，火候要掌握好，避免炒得过老。

3. 可以根据个人口味，适量加入一些葱姜蒜等调料，增加风味。

木耳山药炒肉怎么炒

木耳山药炒肉是一道营养丰富的家常菜，以下是炒这道菜的步骤：

所需材料：

1. 山药 300克

2. 木耳 适量

3. 猪肉 200克

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量

步骤：

1. 准备食材：山药去皮切成薄片，木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入大蒜末炒香。

3. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，炒出香味。

4. 接着加入山药片和木耳，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

6. 炒至山药熟透，木耳口感柔软，猪肉熟透即可出锅。

注意事项：

1. 山药切片时，尽量保持厚度均匀，这样炒出来的菜口感更好。

2. 炒木耳时，可以用中小火，避免炒焦。

3. 猪肉腌制时，可以加入一点淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。

4. 炒菜过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。