青椒炒肉广东菜做法，青椒炒肉 做法

“青椒炒肉广东菜做法”指的是一道具有广东特色的菜肴，主要原料是青椒和猪肉。以下是其大致做法：

1. 将猪肉洗净切片，用料酒、生抽、盐等腌制入味。

2. 青椒洗净去籽，切成条状。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片下锅翻炒至变色。

4. 加入青椒条，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽等调味料。

5. 炒至青椒断生即可出锅装盘。

这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，是广东菜中的经典之作，既美味又营养丰富。

青椒炒肉 做法

青椒炒肉广东菜做法

青椒炒肉是广东菜中的一道经典菜肴，口味鲜美，制作简单。以下是青椒炒肉的做法：

所需材料：

1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克

2. 青椒2-3个

3. 大蒜2瓣

4. 姜1小块

5. 生抽1汤匙

6. 老抽1茶匙

7. 料酒1汤匙

8. 盐适量

9. 糖1茶匙

10. 淀粉1汤匙

11. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片或丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 青椒洗净，去籽，切成条状；大蒜和姜切末备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。

4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

5. 加入青椒条，翻炒均匀，使青椒充分吸收猪肉的香味。

6. 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙糖，翻炒均匀，使菜肴上色。

7. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 猪肉醉好选用瘦肉，这样炒出的菜肴口感更佳。

2. 青椒不要炒得过熟，否则口感会变得软糯。

3. 炒猪肉时，火候要适中，避免炒得过老。