私家菜干锅鸡经典做法

私家菜干锅鸡经典做法

干锅鸡，一道深受食客喜爱的川菜经典。其特色在于鲜香四溢、麻辣适口。以下是制作干锅鸡的简易步骤

所需材料土鸡、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段等。

制作步骤

1. 土鸡切块，焯水去血沫。

2. 锅中加油，放入花椒、干辣椒炒香。

3. 加入姜片、蒜瓣、葱段翻炒出香味。

4. 倒入鸡块，翻炒至表面微黄。

5. 加入适量酱油、料酒、白糖调味。

6. 倒入干锅，加盖焖煮至鸡肉熟透。

7. 撒上葱花、香菜点缀即可上桌。

小贴士鸡肉要炒至微黄再焖煮，这样口感更佳。干辣椒和花椒的用量可根据个人口味适量调整。

【私家菜】干锅鸡——经典做法大揭秘