私家菜烧青椒
私家菜烧青椒，简单易学，营养又美味。选用新鲜青椒，洗净切段；猪肉切片，用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入青椒段翻炒。调入盐、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀，至青椒熟透。醉后撒上葱花，出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，咸辣适中，是家常便饭的好选择。简单几步，就能做出家人喜爱的美味佳肴，快来试试吧！
私家菜烧青椒的简单做法
私家菜烧青椒的简单做法如下：
所需材料：
1. 青椒5个
2. 肉末100克（猪肉或鸡肉均可）
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽1汤匙
6. 老抽1茶匙
7. 盐适量
8. 糖1茶匙
9. 水淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将青椒洗净，去籽后切成条状；大蒜和姜切末；肉末用料酒、生抽、盐和少许水淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末炒香。
3. 炒肉末：将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒至肉末变色。
4. 加入青椒：将切好的青椒条倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让青椒充分吸收调料的味道。
6. 勾芡：加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴的汤汁变得浓稠。
7. 出锅装盘：炒至青椒熟透，汤汁浓稠后，关火，将炒好的青椒盛入盘中即可。
这道私家菜烧青椒就制作完成了，简单易学，营养丰富，适合家庭聚餐。
青椒烧什么菜
青椒可以用来烧制多种菜肴，以下是一些常见的青椒烧菜谱：
1. 青椒炒肉丝：将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽等调味料腌制片刻。青椒洗净后切丝，与肉丝一起下锅翻炒至熟透，醉后加入葱姜蒜等提味。
2. 青椒土豆丝：将土豆切成细丝，用水冲洗去淀粉。青椒洗净后切丝，与土豆丝一起下锅翻炒至断生，加入盐、醋、酱油等调味料调味。
3. 青椒炒茄子：将茄子切成条状，用油炸至金黄捞出备用。青椒洗净后切条，与炸好的茄子一起下锅翻炒至软熟，加入盐、蒜末等调味料调味。
4. 青椒炒豆腐：将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄捞出备用。青椒洗净后切条，与煎好的豆腐一起下锅翻炒至熟透，加入盐、蚝油等调味料调味。
5. 青椒炒鸡丁：将鸡肉切成丁状，加入盐、料酒、生抽等调味料腌制片刻。青椒洗净后切丁，与鸡肉丁一起下锅翻炒至熟透，加入葱姜蒜等提味。
6. 青椒炒虾仁：将虾仁洗净备用。青椒洗净后切块，与虾仁一起下锅翻炒至熟透，加入盐、料酒、生抽等调味料调味。
以上是一些常见的青椒烧菜谱，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的菜肴进行尝试。
