家常菜的简单快速做法

家常菜的简单快速做法

家常菜，顾名思义，就是家中常做的菜肴。其简单快速的做法，既满足了味蕾的需求，又节省了时间。今天，就为大家分享几道家常菜的简易做法。

蒜蓉西兰花

* 西兰花洗净，切成小朵。

* 蒜瓣剁成蒜蓉，锅中热油，下蒜蓉爆香。

* 放入西兰花，翻炒至熟，加盐调味即可。

红烧肉

* 五花肉切块，锅中热油，下五花肉煸炒至出油。

* 加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角等调料，翻炒均匀。

* 加适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质软烂。

番茄炒蛋

* 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

* 番茄切块，锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒至成型，盛出备用。

* 锅中再加油，放入番茄块翻炒，加盐调味。

* 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

这些家常菜简单易学，快速上手，让你轻松做出美味佳肴。

家常菜的简单快速做法

家常菜的简单快速做法

家常菜，作为我们日常生活中不可或缺的一部分，其制作过程往往简单快捷，却又能满足味蕾的需求。今天，就为大家带来几道家常菜的简单快速做法，让您在家中轻松做出美味佳肴。

一、红烧肉

简介：

红烧肉是一道经典的中式菜肴，肥而不腻，入口即化。今天我们将采用简单的家常做法，让您轻松掌握。

所需材料：

* 五花肉：500克

* 生姜：适量

* 大葱：适量

* 八角：2颗

* 桂皮：1小段

* 冰糖：适量

* 酱油：适量

* 料酒：适量

所需工具：

* 锅

* 刀具

* 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

* 制作过程：

1. 锅中加入适量油，加入冰糖小火炒至溶化，炒至红色泡沫时放入五花肉块翻炒上色。

2. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮翻炒出香味。

3. 倒入适量料酒去腥，再加入适量酱油继续翻炒均匀。

4. 加入足够的水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖1小时左右至肉质软烂即可。

提示和建议：

* 红烧肉的做法因地区和个人口味而异，您可以根据自己的喜好调整调料的用量。

* 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。

二、鱼香茄子

简介：

鱼香茄子是一道具有四川特色的家常菜，酸甜可口，回味无穷。今天我们将采用简单的家常做法，让您轻松做出这道美味的菜肴。

所需材料：

* 茄子：2根

* 葱：适量

* 姜：适量

* 蒜：适量

* 干辣椒：适量

* 豆瓣酱：适量

* 酱油：适量

* 白糖：适量

* 米醋：适量

* 水淀粉：适量

所需工具：

* 锅

* 刀具

* 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 茄子洗净切成条状备用。

2. 葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

* 制作过程：

1. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

2. 加入豆瓣酱继续翻炒出红油。

3. 放入茄子条翻炒至软烂。

4. 倒入适量酱油、白糖、米醋和水淀粉翻炒均匀使菜肴裹上一层糊状。

5. 醉后加入适量清水炖煮片刻让茄子充分吸收汤汁即可出锅装盘。

提示和建议：

* 鱼香茄子的做法因地区和个人口味而异，您可以根据自己的喜好调整调料的用量。

* 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。

结语

通过以上几道家常菜的简单快速做法，相信您已经掌握了基本的家常菜制作技巧。其实，家常菜并不复杂，只要掌握一些基本的烹饪方法和技巧，就能轻松做出美味佳肴来犒劳自己和家人朋友们。希望这些简单快速的家常菜做法能为您的生活增添更多乐趣和滋味！