凉菜拌豆干葱丝
简介
凉菜是夏日里的清爽选择，拌豆干葱丝更是经典。这道菜简单易做，口感丰富，营养又美味。
所需材料
* 豆干适量
* 葱2根
* 大蒜3瓣
* 香菜少许
* 生抽1勺
* 香醋1勺
* 盐适量
* 白糖半勺
所需工具
* 刀
* 砧板
* 夹杂器
* 拌匀碗
步骤
1. 豆干切丝，葱切丝，蒜剁碎，香菜切碎备用。
2. 拌匀碗，放入生抽、香醋、盐和白糖调成汁。
3. 放入豆干丝、葱丝和蒜蓉，拌匀即可。
提示和建议
* 豆干选择老一点的，口感更好。
* 葱丝和蒜蓉可以根据个人口味调整。
烹饪时间约5分钟
分量2-3人份
凉菜拌豆干葱丝：简单、美味，满足你的味蕾！
亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家带来一道简单易做、口感丰富的凉菜——凉菜拌豆干葱丝！这道菜不仅适合家常享用，还能满足那些追求美味的上班族和美食touzi者的需求。让我们一起来探索这道菜的制作过程吧！
一、食材准备
我们需要准备以下食材：
1. 豆干：200克
2. 葱：2根
3. 香菜：适量（可选）
4. 大蒜：2瓣
5. 辣椒油：2汤匙
6. 生抽：1汤匙
7. 醋：1汤匙
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 芝麻油：1茶匙
二、制作步骤
接下来，让我们一步步来制作这道美味的凉菜：
1. 豆干切丝：
- 将豆干切成细丝，放入盆中备用。
2. 葱切丝：
- 将葱洗净，切成细丝。如果喜欢口感更脆爽，可以用热水焯一下葱丝，捞出沥干水分。
3. 准备调料：
- 大蒜剁成蒜蓉，放入小碗中备用。
- 在碗中加入辣椒油、生抽、醋、盐、糖和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 混合食材：
- 将豆干丝、葱丝和香菜（可选）放入大碗中，倒入调好的调味汁，搅拌均匀，让每一根豆干和葱丝都裹上调味汁。
5. 装盘：
- 将搅拌好的凉菜倒入盘中，即可享用。
三、小贴士
- 豆干选择：选择口感适中、不易碎裂的豆干，这样拌出来的凉菜更加美味。
- 葱丝处理：葱丝可以用热水焯一下，这样可以使葱丝更加脆爽，同时也能去除部分苦味。
- 调味汁调整：可以根据个人口味调整辣椒油、生抽、醋等调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
四、总结
好了，一道简单美味的凉菜拌豆干葱丝就制作完成了！这道菜不仅适合家常享用，还能满足那些追求美味的上班族和美食touzi者的需求。希望大家都能喜欢这道菜，并在家中尝试制作，享受美食带来的快乐！
如果你对这道菜有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言交流哦！让我们一起探讨美食的奥秘，享受美食带来的乐趣吧！
