闽菜淡槽香螺片一日三餐食谱做法
早餐
* 材料香螺片、鸡蛋、葱姜蒜、料酒。
* 做法
1. 香螺片用清水浸泡，去除杂质，沥干水分。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，香螺片切成薄片。
3. 热锅凉油，将香螺片煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，倒入适量料酒，加入煎好的香螺片和鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。
午餐
* 材料香螺片、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、糖。
* 做法
1. 香螺片切片，青椒、红椒切块。
2. 锅中放油，炒香豆瓣酱，加入香螺片翻炒。
3. 放入青椒、红椒翻炒至断生，加入生抽、糖调味即可。
晚餐
* 材料香螺片、豆腐、香菇、葱姜蒜、蚝油。
* 做法
1. 香螺片切片，豆腐切块，香菇切片。
2. 锅中放油，爆香葱姜蒜，放入香螺片翻炒。
3. 加入香菇片和豆腐块，倒入适量蚝油，小火慢炖至入味即可。
闽菜淡槽香螺片一日三餐食谱做法
早餐：
* 香螺片炒蛋
+ 食材：香螺片、鸡蛋、葱姜蒜末、料酒、盐。
+ 做法：
1. 螺片用清水浸泡，去除泥沙，沥干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，倒入鸡蛋液翻炒至成型，盛出备用。
4. 锅中再加油，放入香螺片翻炒至微黄，加入适量料酒去腥。
5. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
* 淡槽汁
+ 食材：淡槽、豆瓣酱、糖、生抽、鸡精、清水。
+ 做法：
1. 淡槽、豆瓣酱、糖、生抽、鸡精放入锅中，加入适量的清水调成汁。
2. 热锅凉油，将调料炒香，加入适量清水煮开即可。
午餐：
* 香螺片炖鸡汤
+ 食材：香螺片、鸡肉、姜片、葱段、盐。
+ 做法：
1. 鸡肉洗净切块，用开水焯水去血沫。
2. 锅中加油，放入姜片、葱段炒香，加入鸡肉翻炒至变色。
3. 倒入适量清水，加入香螺片，大火烧开后转小火慢炖。
4. 待鸡肉熟烂，加盐调味即可出锅。
* 清炒时蔬
+ 食材：时令蔬菜（如青菜、豆芽等）、蒜末、盐。
+ 做法：
1. 蔬菜洗净切好，用开水焯水去除涩味。
2. 锅中加油，放入蒜末爆香，倒入蔬菜翻炒至熟。
3. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
晚餐：
* 香螺片拌凉面
+ 食材：香螺片、面条、蒜末、生抽、醋、香油、盐。
+ 做法：
1. 面条煮熟后过凉水，沥干水分。
2. 香螺片用清水浸泡后切片，用开水焯水去腥。
3. 将面条、香螺片放入大碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐调味，拌匀即可食用。
* 姜葱炒蟹
+ 食材：螃蟹、姜葱、料酒、盐、生抽。
+ 做法：
1. 螃蟹洗净切块，用开水焯水去血沫。
2. 锅中加油，放入姜葱炒香，加入螃蟹翻炒至变色。
3. 倒入适量料酒去腥，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
