家常菜咖喱炆蚌肉
制作材料：新鲜蚌肉、洋葱、土豆、胡萝卜、番茄、咖喱块、食用油、盐、鸡精。
烹饪步骤：将蚌肉洗净切块，洋葱、土豆、胡萝卜切块。锅中倒油，放入洋葱炒香，加入蚌肉翻炒至变色。再加入土豆、胡萝卜和番茄，倒入适量清水，放入咖喱块。大火烧开后转小火炖煮至肉质熟烂，加盐和鸡精调味即可。这道家常菜咖喱炆蚌肉，鲜香浓郁，营养丰富，是家人喜爱的美味佳肴。
家常菜咖喱炆蚌肉的制作材料
家常菜咖喱炆蚌肉的制作材料主要包括：
1. 蚌肉：500克，选择新鲜的蚌肉，清洗干净并切成适口的大小。
2. 咖喱块：150克，可以选择优质的咖喱块，根据个人口味调整用量。
3. 大葱：1根，切成小段。
4. 蒜：3-4瓣，拍扁后切成末。
5. 生姜：一小块，切成丝。
6. 青椒：1个，去籽后切成丝。
7. 红椒：1个，去籽后切成丝。
8. 食用油：适量，用于炒制食材。
9. 盐：适量，用于腌制和调味。
10. 料酒：适量，用于腌制蚌肉。
11. 清水：适量，用于炖煮咖喱。
此外，还需要准备一些常见的香料，如八角、桂皮等，用于增加咖喱的香气。这些材料可以根据个人口味和需求进行适量调整。
制作时，先将蚌肉用料酒、盐腌制片刻，然后放入热油锅中翻炒至变色。接着加入大葱、蒜、生姜丝翻炒出香味，再加入咖喱块翻炒均匀。醉后加入青椒丝、红椒丝和适量清水，炖煮至咖喱汁浓稠即可出锅。
咖喱闷饭
咖喱闷饭是一道美味的家常菜，主要食材是米饭和咖喱块。以下是一个简单的咖喱闷饭的做法：
所需材料：
1. 米饭 - 2杯
2. 咖喱块 - 400克
3. 橄榄油 - 2汤匙
4. 洋葱 - 1个（切碎）
5. 大蒜 - 3瓣（切碎）
6. 盐 - 适量
7. 黑胡椒粉 - 适量
8. 青豆 - 1/2杯（可选）
9. 番茄 - 1个（切碎）
步骤：
1. 在锅中加入橄榄油，用中火加热。
2. 加入洋葱和大蒜，翻炒至洋葱变透明。
3. 加入咖喱块，用中火炒至咖喱块融化。
4. 倒入米饭，用锅铲将米饭和咖喱混合均匀。
5. 加入适量的盐和黑胡椒粉调味，继续翻炒几分钟。
6. 如果喜欢，可以加入青豆和番茄，继续翻炒均匀。
7. 将炒好的咖喱米饭盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟，直到米饭熟透。
8. 用饭勺将咖喱米饭盛入碗中，即可享用。
你可以根据个人口味和喜好，添加其他食材，如鸡肉、虾或者蔬菜等。
