江苏小吃桂花小元宵好吃又简单的做法，桂花小圆子怎么做

桂花小元宵

桂花小元宵，是江苏地区的特色小吃。其制作简单，却美味无比。

将糯米粉揉成面团，包入馅料，搓成小圆球。接着，将面球放入沸水中煮熟，捞出沥干。撒上桂花酱和白糖，搅拌均匀即可食用。桂花香气四溢，与香甜软糯的元宵完美结合，让人回味无穷。这道小吃不仅好吃，还富含营养，是江苏人民喜爱的美食之一。简单易学，适合家庭自制，既可作为早餐，也可作为下午茶的小点心，深受大家喜爱。

江苏小吃桂花小元宵好吃又简单的做法

桂花小元宵的制作步骤如下：

材料：

- 糯米粉：200克

- 红豆沙馅：适量

- 桂花酱：适量

- 清水：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，揉成面团。面团需要揉得充分，口感才会更好。

2. 将揉好的面团分成若干个小剂子，然后将每个小剂子擀成圆形的面皮。

3. 在面皮中间放入适量的红豆沙馅，然后将面皮对折，捏紧边缘，搓圆。

4. 将做好的小元宵放入沸水中煮熟，煮至浮起即可捞出。

5. 在煮好的小元宵上撒上适量的桂花酱和糖，搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1. 红豆沙馅可以提前制作好，备用。

2. 桂花酱的用量可以根据个人口味适量增减。

3. 煮小元宵时，要注意火候，避免煮破皮。

4. 如果喜欢甜食，可以在馅料中加入适量的白糖或者蜂蜜。

这就是桂花小元宵的制作方法，简单易学，快去试试看吧！

桂花小圆子怎么做

桂花小圆子的做法如下：

材料：

- 糯米粉：200克

- 粳米粉：50克（可选，用于增加粘稠度）

- 白糖：50克

- 桂花酱或干燥桂花：适量

- 清水：适量

- 猪油/植物油：少许

步骤：

1. 准备材料：将糯米粉、粳米粉混合均匀，加入适量的清水，搅拌成无颗粒的面糊。如果喜欢更粘稠的口感，可以适量加入粳米粉。

2. 发酵：将面糊倒入一个适合的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间视温度而定，一般需要1-2小时，直到面糊膨胀至原来的两倍大小。

3. 准备馅料：如果喜欢甜馅，可以将桂花酱与适量的白糖混合均匀，备用。

4. 包馅：面糊发酵好后，将其倒扣在案板上，用手掌将其压平。用勺子舀取适量的面糊，放在手心，然后加入适量的桂花馅，收口捏紧。

5. 成型：将包好的小圆子放入蒸笼中，注意不要堆叠。盖上保鲜膜，继续进行第二次发酵约30分钟。

6. 蒸制：水开后，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到小圆子变大而透明，即可关火。

7. 冷却：蒸好的小圆子取出后，放在蒸架上冷却至室温，然后放入冰箱冷藏食用。

注意事项：

- 发酵时要用温水，且温度不能过高或过低，以免影响面糊的发酵。

- 包馅时要确保面糊和馅料的比例适中，避免包不住或馅料溢出。

- 蒸制时要注意火候和时间，避免小圆子煮破或煮不熟。

希望这个食谱能帮助你做出美味的桂花小圆子！