私家菜酱爆肉丁果仁的简单快速做法

私家菜酱爆肉丁果仁的简单快速做法

酱爆肉丁果仁是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单且快速。主要食材有猪肉丁、果仁（如核桃、腰果等）和酱料。以下是简易做法

1. 猪肉丁用料酒、生抽、盐腌制十分钟。

2. 锅中热油，先炒香肉丁至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入酱料翻炒出香味，再加入果仁翻炒均匀。

4. 倒入炒好的肉丁，快速翻炒使每粒果仁都裹上酱汁。

5. 醉后加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

这道菜色泽诱人，口感丰富，酱香浓郁，是下饭的好选择。制作时注意火候控制，快速翻炒使肉丁和果仁保持嫩滑口感。简单快捷，轻松享受美食！

私家菜酱爆肉丁果仁的简单快速做法

私家菜酱爆肉丁果仁的简单快速做法

在繁忙的都市生活中，一道简单快捷的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要为大家分享的是一道色香味俱全的私家菜——酱爆肉丁果仁。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，口感鲜美。接下来，我将详细介绍这道菜的制作方法及一些小技巧，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

食材准备

* 猪里脊肉 300克

* 花生米 50克

* 黄瓜 1根

* 葱姜蒜适量

* 酱油、白糖、醋、料酒、淀粉 适量

制作步骤

1. 肉丁腌制

将猪里脊肉切成小丁，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许葱姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。这样可以让肉丁更加入味且口感更佳。

2. 准备果仁

将花生米放入烤箱中，以180℃烤至金黄色，捞出备用。黄瓜去皮后切成小丁，葱姜蒜切末备用。

3. 炒制肉丁

锅中倒入适量的油，油热后加入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色。此时，加入适量的酱油、白糖和醋调味，继续翻炒均匀。

4. 加入果仁和蔬菜丁

将烤好的花生米、切好的黄瓜丁和葱姜蒜末放入锅中，与肉丁一起翻炒均匀，让味道充分融合。

5. 出锅装盘

将炒好的酱爆肉丁果仁盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

小技巧分享

* 腌制肉丁：腌制肉丁时，可以加入一些淀粉，这样可以使肉丁更加嫩滑。

* 控制火候：炒制肉丁时，火候要快，以免肉丁变老。同时，炒制过程中可以适当加入一些水，防止粘锅。

* 烤花生米：烤花生米时，要注意观察火候，避免烤焦。烤好的花生米应该是金黄色的，口感酥脆。

* 调味要适量：在炒制过程中，酱油、白糖和醋等调料要适量添加，以免味道过重或过淡。

具体例子

下面是一个具体的酱爆肉丁果仁的制作例子：

原料：

* 猪里脊肉 300克

* 花生米 50克

* 黄瓜 1根

* 葱姜蒜适量

* 酱油 2汤匙

* 白糖 1汤匙

* 醋 1汤匙

* 料酒 1汤匙

* 淀粉 1汤匙

制作步骤：

1. 肉丁腌制：将猪里脊肉切成小丁，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许葱姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 准备果仁：将花生米放入烤箱中，以180℃烤至金黄色，捞出备用。黄瓜去皮后切成小丁，葱姜蒜切末备用。

3. 炒制肉丁：锅中倒入适量的油，油热后加入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色。此时，加入适量的酱油、白糖和醋调味，继续翻炒均匀。

4. 加入果仁和蔬菜丁：将烤好的花生米、切好的黄瓜丁和葱姜蒜末放入锅中，与肉丁一起翻炒均匀，让味道充分融合。

5. 出锅装盘：将炒好的酱爆肉丁果仁盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

结语

通过以上步骤和小技巧的分享，相信大家已经掌握了私家菜酱爆肉丁果仁的简单快速做法。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望大家都能在家尝试制作这道美味的家常菜，给家人带来满满的幸福感！