私家菜脆皮香芋夹怎么做，脆皮香芋卷图片

私家菜：脆皮香芋夹

脆皮香芋夹，是一道色香味俱佳的私家菜。选用鲜嫩芋头，去皮后切片，用调料腌制入味。再将芋片夹入脆皮中，油炸至金黄酥脆。出锅前撒上细盐和胡椒粉，提升口感层次。这道菜融合了香芋的绵软与脆皮的香脆，咸鲜适中，回味无穷。每一口都能品尝到芋头的清甜与香皮的酥脆，仿佛在品味一段美好的时光。制作过程中，不仅锻炼了手艺，更让人们在共享美食的同时，感受到了家的温馨与幸福。这道脆皮香芋夹，既可作为家常美味，也适合作为佳宴佳肴，让人流连忘返。

私家菜脆皮香芋夹怎么做

私家菜脆皮香芋夹的制作步骤如下：

材料：

- 玉米淀粉

- 面粉

- 鸡蛋

- 牛奶

- 白糖

- 香芋

- 肉末（猪肉或鸡肉均可）

- 葱姜蒜

- 盐、胡椒粉、鸡精

- 油

步骤：

1. 制作面糊：

- 在一个大碗中，将玉米淀粉、面粉、鸡蛋、牛奶、白糖混合均匀。

- 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌成无颗粒的面糊。

2. 准备馅料：

- 将香芋去皮蒸熟，压成泥状。

- 在香芋泥中加入肉末、葱姜蒜末，调味后搅拌均匀。

3. 制作香芋夹：

- 将一片薄薄的面包片（如全麦面包、普通面包均可）放入冰箱中冷藏备用。

- 取出面包片，均匀地涂上一层面糊。

- 在面糊上放上适量的香芋馅料。

- 将另一片面包片覆盖在馅料上，轻轻按压使其结合。

4. 炸制香芋夹：

- 锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C）。

- 小心地将香芋夹放入热油中，中小火炸至表面金黄酥脆。

- 炸好后，用漏勺捞出沥油。

5. 装盘与享用：

- 将炸好的香芋夹摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料或调料一起享用。

注意事项：

- 面糊的稠度要适中，太稀容易流淌，太厚则影响口感。

- 炸制时要注意安全，避免热油溅出造成烫伤。

- 可以根据个人口味调整馅料的口味和配料。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的私家菜脆皮香芋夹！

脆皮香芋卷图片

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脆皮香芋卷是一种美食，通常由香芋、糯米粉等原料制成。它的皮非常脆，而内部则包裹着香甜的香芋馅料。整个食物呈现出一种金黄酥脆的外表，令人垂涎欲滴。

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