湘菜熘玉环里脊卷做法流程简介
1. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒腌制入味。
2. 胡萝卜、黄瓜切丝，与腌好的肉片一起卷入竹签中。
3. 锅中倒油，将竹签放入锅中，炸至金黄捞出。
4. 另起锅，放辣椒酱、葱姜蒜末炒香，加入适量水烧开。
5. 倒入炸好的竹签里脊卷，快速翻炒均匀，让里脊卷充分吸收调料。
6. 醉后撒上葱花即可出锅，香辣可口，回味无穷。
湘菜熘玉环里脊卷的做法流程
湘菜熘玉环里脊卷的做法如下：
所需材料：
- 猪里脊肉 300克
- 玉环（莲藕） 150克
- 青红椒 各适量
- 葱姜蒜 各适量
- 干辣椒 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉等调味品适量
所需工具：
- 刀具
- 砧板
- 调料碗
- 平底锅或炒锅
- 切菜板
步骤：
- 前期准备：
1. 猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 玉环（莲藕）洗净，切成薄片备用。
3. 青红椒去籽切丝，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 制作过程：
1. 平底锅烧热，加入适量油，将腌制好的猪里脊肉片两面煎至微黄，捞出备用。
2. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
3. 加入青红椒丝翻炒均匀。
4. 将煎好的猪里脊肉片放回锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐等调味品，快速翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
5. 接着放入玉环（莲藕）片，轻轻翻炒，使肉片和玉环片充分结合。
6. 用淀粉勾个薄芡，使菜肴的汤汁稍微浓稠一些。
7. 出锅装盘，撒上葱花即可。
提示和建议：
- 猪里脊肉要切得薄而均匀，这样煎出来的肉片才会口感更好。
- 玉环（莲藕）片也可以用刀切成丝或片，根据个人口味选择。
- 炒制过程中要注意火候的控制，避免烧焦或炒糊。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
希望以上做法流程对您有帮助，祝您做出美味的湘菜熘玉环里脊卷！
舌尖上的中国玉环美食
《舌尖上的中国》中的玉环美食指的是浙江台州玉环的美食。以下是一些玉环的特色美食：
1. 玉环海鲜：玉环人善于烹饪海鲜，海鲜在他们的餐桌上扮演着重要角色。新鲜的海产品经过巧妙的烹饪，成为一道道令人垂涎欲滴的佳肴。
2. 麦饼：这是玉环的传统小吃之一，也是台州的特色美食。麦饼外脆内软，口感丰富，是玉环人喜爱的早餐之一。
3. 海蛎煎：海蛎煎是浙江台州的特色小吃，也是玉环的特色美食之一。用面粉煎制而成，食味鲜美，物美价廉。
4. 鱼羹：鱼羹是浙江台州的传统名菜，属于浙菜系。以鳜鱼为主料，配以蛋清、豆芽等，蒸制而成，口感滑嫩，营养丰富。
5. 三丝炒粉干：这是一道色香味俱全的美食，主要原料有米粉干、火腿丝、青红椒丝等，炒制而成，口感爽滑，味道鲜美。
6. 酒糟鱼：酒糟鱼是浙江台州的一道特色菜，以新鲜的草鱼为主料，加入酒糟、辣椒等调料烹制而成，味道醇厚，独具风味。
7. 炖鸡：玉环的炖鸡也是一道不可错过的美食，选用当地土鸡为主料，经过精心炖制，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。
此外，玉环还有如烤鱿鱼、炸虾排、炒年糕等丰富的美食供游客品尝。在玉环，你可以品尝到各种新鲜的海鲜、传统的面食小吃以及独特的烹饪手法制作出的美味佳肴。