糕点茶香马拉糕的制作要诀在于对温度与湿度的精准把控。确保工作环境温暖湿润，这有助于面糊的发酵与膨胀。搅拌面糊时要轻柔，避免过度搅拌导致面糊产生过多气泡。再者，烘焙时需将炉温控制在适宜范围内，以免糕点表面焦糊而内部未熟。利用余热使糕点表面形成金黄酥脆的外皮，内部则保持松软细腻。掌握这些要诀，便能制作出口感与香气兼具的糕点茶香马拉糕，让人回味无穷。

糕点茶香马拉糕的制作要诀

糕点茶香马拉糕的制作要诀主要包括以下几个方面：

1. 选用优质原料：选用新鲜牛奶、鸡蛋、白糖等主要原料，这些材料的质量直接影响到马拉糕的口感和品质。

2. 牛奶和鸡蛋要提前室温：在制作前将牛奶和鸡蛋放至室温，这样可以使它们在混合时更加均匀，有助于提升成品的口感。

3. 粉类要过筛：在将面粉、泡打粉等粉类材料混合前，需要用细网筛将其过滤，这样可以去除颗粒较大的粉末，使面糊更加细腻。

4. 混合搅拌要充分：在将牛奶、鸡蛋、白糖等液体材料混合后，需要充分搅拌均匀，使各种材料充分融合。

5. 不要过度搅拌：在搅拌过程中，需要注意不要过度搅拌，以免面糊产生筋性，影响马拉糕的口感。

6. 烘焙温度和时间要掌握好：烘焙温度和时间对马拉糕的成品质量有很大影响。一般来说，烘焙温度为180度，烘焙时间为40分钟左右，具体时间还需根据实际情况进行调整。

7. 保持一定的湿度：在烘焙过程中，可以在烤箱内放置一碗热水，以保持一定的湿度，有助于马拉糕的膨胀和口感。

8. 醉后五分钟注意观察：在烘焙的醉后五分钟，需要密切关注马拉糕的状况，以免烤焦或烤不熟。

此外，在制作过程中还可以根据个人口味加入适量的茶叶、咖啡粉等调味品，增加马拉糕的风味。

按照以上要诀制作糕点茶香马拉糕，可以使其外酥里嫩、口感细腻、茶香四溢，是一款非常美味的点心。

奶香马拉糕的做法

奶香马拉糕的做法如下：

材料：

鸡蛋 3个

牛奶 200毫升

白糖 100克

玉米淀粉 20克

面粉 200克

泡打粉 5克

橄榄油适量

步骤：

1. 准备好所有材料，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。

2. 在蛋黄中加入适量的玉米淀粉和白糖，搅拌均匀。

3. 加入牛奶，继续搅拌均匀，直到没有颗粒。

4. 将面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，直到成为无颗粒的面糊。

5. 将蛋白打发至固态，然后加入到面糊中，轻轻搅拌均匀。

6. 将面糊倒入模具中，预热烤箱至180度，烤约45分钟。

7. 取出蛋糕，稍微冷却后脱模，即可享用美味的奶香马拉糕。

注意事项：

1. 面糊搅拌时不要过度，以免消泡影响口感。

2. 烤箱预热要充分，才能烤出酥脆的马拉糕。

3. 根据个人口味，可以在蛋糕上涂抹一些奶油或水果装饰。