家常菜干煸苦瓜丝简单快速做法
苦瓜切丝，焯水至变软，捞出沥干。锅中热油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。然后加入苦瓜丝，翻炒均匀。
接着，加入酱油、糖、醋等调味料，继续翻炒至苦瓜丝熟透。撒上芝麻和葱花，即可出锅装盘。
这道干煸苦瓜丝简单易做，口感鲜美，营养丰富。苦瓜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。搭配肉末煸炒，更是美味可口。
此外，干煸苦瓜丝的烹饪过程也简单快捷，非常适合忙碌的现代人。只需按照步骤操作，就能在家轻松享受这道美味的家常菜。快来试试吧！
家常菜干煸苦瓜丝，简单快速做法大揭秘！
哎呀，说到苦瓜，是不是有人觉得那玩意儿苦得让人怀疑人生？但告诉你，苦瓜其实超有营养的，而且还有个好听的名字——“凉瓜”。今天，就给大家揭秘一道简单快速做的家常菜——干煸苦瓜丝！
一、准备食材
* 苦瓜
* 蒜末
* 干辣椒段
* 葱花
* 生抽、老抽、盐、糖
二、制作步骤
1. 苦瓜切丝：把苦瓜切成细丝，尽量切得均匀些，这样炒出来的苦瓜丝才会口感更好。
2. 焯水：切好的苦瓜丝放入沸水中焯一下，大概煮1-2分钟就可以了。焯水可以去除苦瓜的苦味，还能使苦瓜丝更脆嫩。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段，小火慢慢炒出香味。
4. 加入苦瓜丝：把焯好水的苦瓜丝倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让苦瓜丝充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、小贴士
* 苦瓜焯水后更容易炒熟，也减少了苦味。
* 炒蒜末和干辣椒时要用小火，以免糊了。
* 苦瓜丝不要炒得太久，否则会变得软绵绵的，不好吃。
四、结语
好了，今天的干煸苦瓜丝就分享到这里啦！这道菜简单易做，营养丰富，口感脆嫩，特别适合夏天食用。如果你也喜欢苦瓜的话，不妨试试这个做法吧！保证让你做出一道美味的家常菜，让家人朋友都赞不绝口！
